Souschef

Doel van de functie

Je maakt de keuken tijdens voorbereiding en service betrouwbaar voor gasten en team. Je ondersteunt de chef-kok, houdt overzicht wanneer de druk oploopt en helpt collega’s beter werken. Je rapporteert aan [chef-kok of horecamanager].

Wat je gaat doen

• Bereid mise-en-place, productie en uitgifte voor met een haalbare taakverdeling.
• Stuur mee tijdens service en kies wat prioriteit heeft bij uitval, vertraging of een afwijkend gerecht.
• Werk collega’s in, geef feedback en maak afspraken over kwaliteit en samenwerking concreet.
• Stem bestellingen, voorraad en derving af met de chef-kok of verantwoordelijke collega.
• Volg de werkafspraken voor voedselveiligheid en spreek het team aan wanneer uitvoering daarvan afwijkt.

Wat je meebrengt

• Nodig: ervaring als zelfstandig werkend kok of souschef in een vergelijkbare servicecontext.
• Nodig: een voorbeeld waarin je onder druk kwaliteit, team en tempo tegelijk moest bewaken.
• Pre: ervaring met [a-la-carte, banqueting, hotel, catering of een specifieke keuken] die bij het concept past.
• Pre: ervaring met het plannen van voorbereiding, voorraad of een kleiner keukenteam.

Wat wij bieden

• Bruto basissalaris van € [ondergrens]–[bovengrens] per maand op basis van [aantal] uur, exclusief vakantiegeld en toeslagen.
• Een duidelijk rooster met afspraken over avond-, weekend- en feestdagwerk.
• [Maaltijd tijdens dienst, pensioen, reiskostenvergoeding, opleidingsbudget en vakantiedagen].
• Ruimte om de keukenorganisatie en collega’s sterker te maken.