Restaurantmanager

Doel van de functie

Je leidt de dagelijkse restaurantoperatie voor [type gasten en concept]. Je zorgt dat gasten, team, planning en voorraad op elkaar aansluiten, en dat het team tijdens drukte duidelijke keuzes maakt. Je rapporteert aan [eigenaar, horecamanager of operationeel manager].

Wat je gaat doen

• Maak een personeelsplanning die past bij verwachte drukte, vaardigheden en beschikbaarheid.
• Loop mee tijdens service, stuur bij waar nodig en bespreek na afloop wat beter kan.
• Werk nieuwe collega’s in en geef feedback op gastcontact, samenwerking en uitvoering.
• Behandel klachten zorgvuldig en vertaal terugkerende signalen naar een aanpassing in de operatie.
• Bewaak voorraad, bestellingen en derving samen met [keuken of leverancier].
• Leg afspraken over opening, veiligheid, hygiëne en verantwoordelijkheden begrijpelijk vast.

Wat je meebrengt

• Nodig: ervaring met het aansturen van een horecateam in een vergelijkbare servicecontext.
• Nodig: voorbeelden van een lastige service, roosterkeuze of gastprobleem dat je rustig oploste.
• Pre: ervaring met [hotel, zelfstandig restaurant, keten, catering of daghoreca] die bij het concept past.
• Pre: ervaring met voorraad-, plannings- of kassasystemen die het team dagelijks gebruikt.

Wat wij bieden

• Bruto basissalaris van € [ondergrens]–[bovengrens] per maand op basis van [aantal] uur, exclusief vakantiegeld.
• Een duidelijk rooster en afspraken over avond-, weekend- en feestdagwerk.
• [Maaltijd tijdens dienst, reiskostenvergoeding, opleidingsbudget en vakantiedagen].
• Ruimte om het team en de gastbeleving stap voor stap te verbeteren.