Kellner sind flinke Läufer und ausgezeichnete Kommunikatoren. Sie arbeiten schnell und effizient, um den Gästen Essen und Getränke zu bringen und dafür zu sorgen, dass ihr Besuch in Ihrem Restaurant angenehm und unvergesslich ist – aus den richtigen Gründen! Da so viel Verantwortung in ihren Händen liegt, ist es wichtig, dass Sie die richtige Person einstellen.
Diese Fähigkeiten sollten Sie bei neuen Kellnern oder Ihrer Kellnerinnen suchen:
- Fähigkeit, grundlegende Berechnungen anzustellen
- Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten
- Körperliche Belastbarkeit und Stressresistenz
- Schnelle Problemlösungsfähigkeiten
- Liebe zum Detail
- Kenntnis der Vorschriften zur Lebensmittelhygiene
- Fähigkeit, selbstständig und im Team zu arbeiten
Kellner interviewen
Ohne den richtigen Kellner oder die richtige Kellnerin wird Ihr Kundenservice nicht überzeugen. Sie sind die erste Anlaufstelle für Fragen, Beschwerden oder Komplimente Ihrer Kunden, daher ist es wichtig, die Bewerberinnen und Bewerber richtig zu screenen!
Um Ihnen eine Orientierungshilfe für Ihr Vorstellungsgespräch zu geben, haben wir einige Interviewfragen zusammengestellt, die Sie verwenden können, um sich schon früh im Screeningprozess ein Bild davon machen, ob Ihr Bewerber für die Stelle geeignet ist!
Vorstellungsgespräch eröffnen
Die meisten Servicekräfte sind hervorragende, auf den Menschen ausgerichtete Persönlichkeiten. Das bedeutet jedoch nicht, dass sie während des Vorstellungsgesprächs nicht nervös sein werden!
Um dem entgegenzuwirken, ist es ratsam, zu Beginn des Gesprächs einige positive und aufmunternde Einstiegsfragen zu stellen. So kann sich der Bewerber aufwärmen und die Qualität des restlichen Gesprächs verbessert sich.