APPRENTI / APPRENTIE SERVICE RESTAURATION H/F

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche plusieurs APPRENTIS(ES) EN SERVICE RESTAURATION pour un contrat d'alternance à partir du 01/07/2024.

Vous serez formé(e) en contrat d'apprentissage sur notre restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON (restaurant à fort volume, réception de groupes et mariages) ou sur notre bar à vin - caveau de dégustation LE CAFE DES VIGNERONS.

Vous alternerez périodes en entreprise et à l'école pour préparer un BTS Café hôtel restaurant, ou une formation d'ASSISTANT MANAGER en hôtellerie restauration.

Salaire % du smic selon votre âge et année d'études sur la base de 39 heures hebdo (convention HCR hôtels cafés restaurants).

• Dresser les tables.
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office.
• Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte.
• Prendre une commande sur tablette numérique
• Saisir une commande sur informatique.
• Réaliser un service en salle.
• Veiller à la satisfaction du client.
• Encaisser le montant d'une vente.
• Débarrasser une table.
• Nettoyer une salle de réception.
• Connaitre les modes d’encaissement.

Les compétences à acquérir seront :

• Sens de la communication
• Excellente présentation
• Rigueur et méthode
• Lecture d'un plan de salle
• Techniques de dressage de table et port de plateaux & plats
• Techniques de comptage
• Maîtrise de l'anglais