PATISSIER DE RESTAURANT H/F

LA FERME CHAPOUTON, restaurant bistro à Grignan en Drôme provençale (26230), recrute un/une PATISSIER / PATISSIERE avec expérience des desserts de restaurant à l'assiette.
Contrat à durée indéterminée, 39 heures hebdo, horaires en coupure.
Salaire : selon compétences et expérience.

Spécialiste des douceurs sucrées, vous exercerez au sein d'une brigade de cuisine et de pâtisserie. Vous réaliserez surtout des préparations à l'assiette destinées à être consommées sur place par la clientèle du restaurant, ainsi que des pièces cocktail et brunch destinées à l'évènementiel (groupes, mariages, séminaires).

Sous la responsabilité de la Responsable de production sucrée et du Chef de cuisine :

• Sélectionner les ingrédients et suivre les commandes d'approvisionnement de votre poste de travail (achat, réception et stockage des denrées).
• Participer à la réception des produits et vérifier leur qualité et conditions de conservation.
• Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, maintenir un espace professionnel propre, sûr et rangé, cet espace étant ouvert sur l'accueil clientèle.
• Produire et décorer les desserts servis à l'assiette en assurant une qualité constante et à l'image de nos Maisons.
• Travailler un autonomie et superviser la production sucrée en l'absence de son Responsable.

Vous disposez d'un CAP ou d'une mention complémentaire en pâtisserie, et vous disposez à minima d'une première expérience en desserts de restaurant.

Les qualités recherchées :

• Créativité et soucis du détail
• Sens de l'organisation
• Travail en équipe
• Connaissance approfondie des techniques de pâtisserie et glaces

Primes sur objectifs.