Ausbildung Brauer & Mälzer (m/w/d) für 2025 - Kein Beruf wie jeder andere.

Von Augsburg nach ganz Bayern – und darüber hinaus. Wir stellen uns vor.

Lösch-Zwerg und Bazi sind sicherlich den meisten Menschen in unserer Umgebung ein Begriff. Aber welches Unternehmen steckt eigentlich hinter diesen flüssigen Wundern? Die Antwort: Wir – die Brauerei Schimpfle. Hier trifft traditionell erstklassige Braukunst auf innovative Verfahren und moderne Produkte – das Ergebnis von generationenübergreifender Kompetenz aus über 150 Jahren. Hochrangige Zertifizierungen, wie IFS Food, bestätigen unsere hohen Qualitätsansprüche. Und nicht nur die Augsburger Region kommt in den Genuss unserer leckeren Produkte. Unsere Getränke findest du in Supermärkten, Getränkemärkten und Tankstellen in ganz Bayern, Baden-Württemberg – und auch in Teilen darüber hinaus.

Ja, wir sind modern – aber halten die Tradition in Ehren.

Bei unseren Produkten steckt die große Besonderheit im Bier selbst: das handwerkliche Brauverfahren! In unserer Brauerei erlernst du unter anderem die traditionelle Braukunst der offenen Bottichgärung. Diese Art, Bier zu brauen, ist in Deutschland über die Jahre beinahe vollständig abhandengekommen – nicht bei uns. Das Bier reift dabei über eine Woche in offenen Gärbottichen heran – und du kannst es dabei laufend sehen und riechen. Während des Reifeprozesses werden täglich mehrmals unedle Gerbstoffe per Hand abgeschöpft. Die zweite Reifung findet dann im geschlossenen Tank statt.

Gerne kannst du unsere Brauerei vorab besuchen und dir selbst ein Bild davon machen. Wir freuen uns!

Die Schulzeit ist zwar vorbei – das Lernen geht aber jetzt erst richtig los!

Nur den Hof zu kehren und Kisten zu schleppen kommt bei uns nicht in Frage. Von deinem ersten Tag an stellst du ein wichtiges Mitglied unseres Unternehmens dar – schließlich bist du unsere Zukunft. Wir bringen dir die Kunst des Bierbrauens näher und sorgen dafür, dass du das Handwerk auf allen Ebenen beherrschst. Moderne Technik und traditionelle Verfahren begleiten dich durch deinen Arbeitsalltag. Dabei warten folgende, spannende Tätigkeiten auf dich:

• Unterstützung bei den anfallenden Arbeiten bei der Herstellung von Bieren, Biermisch- und alkoholfreien Getränken, insbesondere Prozesse im Sudhaus, Gär- und Lagerkeller, der Filtration, sowie der Flaschenabfüllung
• Herstellung von Malz
• Brauen nach deutschem Reinheitsgebot
• Erlernung des Bierhandwerks von der Rohstoffauswahl bis hin zur Abfüllung und Verpackung unserer Biere
• Probeentnahme und Qualitätskontrolle von Bieren sowie abgefüllten Getränkeflaschen
• Reinigen und Pflege technischer Einrichtungen unter Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften
• Elektronische Dokumentation von Produktionsabläufen

Du willst etwas lernen. Und wir bringen es dir bei.

Die Schule ist vorbei – nun gilt es, etwas fürs Leben zu lernen. Du bist bereit, dich weiterzuentwickeln und bist von Natur aus verantwortungsvoll und verlässlich. Außerdem fällt es dir leicht, dich in ein funktionierendes Team zu integrieren – denn gemeinsam sind wir stark. Wenn du zudem folgende Voraussetzungen erfüllst, steht einer erfolgreichen Karriere in unserer Branche nichts mehr im Wege:

• Mindestens mittlere Reife oder vergleichbarer Schulabschluss
• Ein gewisses handwerkliches Geschick
• Du bist motiviert und engagiert
• Interesse an der Herstellung von coolen Getränken nach traditioneller Braukunst
• Eigenständige, strukturierte Arbeitsweise
• Hygiene ist ein Muss – und für dich auf allen Ebenen eine Selbstverständlichkeit

Nein, du wirst nicht ausschließlich mit Bier und Limonade bezahlt (außer du bestehst darauf).

Abgesehen von einem jungen, harmonischen Team und flachen Hierarchien kannst du dich auf folgendes freuen:

Unterkunft gesucht? Kein Problem: Auf Wunsch bieten wir Ihnen in unserem großen Mitarbeiterhaus ein gemütliches Einzelzimmer mit Gemeinschaftsküche und Gaming Room zu einem fairen Mietpreis.

Super Arbeitsatmosphäre: Trotz unserer überregionalen Bekanntheit sind wir seit 1864 immer noch ein Familienunternehmen. Das bedeutet für dich: kurze Entscheidungswege.

Ausgezeichneter Arbeitgeber: Die führende Plattform für Arbeitgeberbewertung „kununu“ hat uns 2024 mit dem Top Company Award ausgezeichnet. Zudem erhielten wir den „Arbeitgeber der Zukunft Award“ – wenn das mal kein aussagekräftiger Indikator für Mitarbeiterzufriedenheit ist!

Monatlicher Haustrunk: Deine Getränke für zuhause? Gehen aufs Haus!

Entfaltungsmöglichkeiten: Kein Stillstand – du erhältst die Möglichkeit, Neues zu lernen und dich selbst weiterzuentwickeln. Vielleicht durch spannende Weiterbildungsangebote?

Attraktive Region: Brauerei-Standort mitten im Naherholungsgebiet Augsburg Westliche Wälder.

So - Klappe zu, Flasche leer.

Dir gefällt, was du liest? Dann würden wir dich gerne kennenlernen.

Du könntest uns deine Bewerbung zukommen lassen – oder einfach persönlich vorbeibringen.

Das Getränk geht dann übrigens selbstverständlich auf uns!