merk&würdig & STUWER - Neues Wiener Beisl

STUWER – Neues Wiener Beisl & merk&würdig

Zwei Betriebe, zwei kulinarische Handschriften – verbunden durch dieselbe Haltung: Handwerk, hochwertige Produkte und Liebe zum Detail.

Im STUWER – Neues Wiener Beisl kochen wir moderne österreichische Küche mit internationalem Weitblick. Bodenständig, zeitgemäß und ohne Effekthascherei. Hausgemachtes Brot, klassische Gerichte sauber umgesetzt und ein klarer Fokus auf Geschmack und Herkunft der Produkte.

Das merk&würdig ist unser kleines, feines Gegenstück: maximal 25 Sitzplätze, Chef’s-Choice-Menüs und ein persönlicher Service auf Haubenniveau – ruhig, aufmerksam und ohne steife Förmlichkeit. Vieles ist hausgemacht, ergänzt durch sorgfältig ausgewählte Natural Wines und alkoholfreie Getränkebegleitungen.

Beide Betriebe stehen für Qualität, Authentizität und ein bewusstes kulinarisches Erlebnis.

Unsere Mission ist es, jeden Tag konstant gut zu arbeiten – im Produkt, im Service und im Miteinander.

Wir treffen bewusste Entscheidungen, arbeiten sauber, organisiert und mit Respekt gegenüber Produkt, Team und Gästen.

Wir glauben an klare Abläufe, Verantwortung im Alltag und Zusammenarbeit auf Augenhöhe.

Nicht alles muss neu erfunden werden – aber alles, was wir tun, soll Sinn haben und gut gemacht sein.