Küchenleiter*in Zentralküche I Raum Frankfurt am Main

Foodservice-Dienstleister sucht zur Verstärkung seines operativen Führungsteams einen versierten und ambitionierten Küchenleiter* zur Leitung und Steuerung seiner zentralen Produktionsküche und Stellvertretung der Betriebsleitung.

Services: Speisenproduktion für mehrere Gastronomieeinheiten I Zentrale Produktionsküche

Arbeitsort: Raum Frankfurt am Main

Arbeitszeit: Vollzeit (i.d.R. Mo-Fr, 5-Tage-Woche)

Was auf Sie zukommt…

• Verantwortung für die Speisenplanung und Speisenzubereitung in der Zentralküche für mehrere Outlets (Restaurants / Gastro-Einheiten) am Standort
• Enge Abstimmung mit den Restaurantleitern* hinsichtlich eines effizienten Warenflusses
• Sicherstellung reibungsloser und effizienter Betriebsabläufe in der Produktionsküche unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards und Einhaltung der relevanten Gesetze und Verordnungen
• Gesamtverantwortung für die Organisation und Koordination sämtlicher Arbeitsabläufe sowie bei Bedarf aktive Mitarbeit zur operativen Unterstützung Ihres Teams
• In Vertretung der Betriebsleitung verantworten Sie die gesamte operative und administrative Steuerung des Betriebes
• Durchführung von regelmäßigen Leistungs- und Qualitätskontrollen
• Sie meistern die Warenwirtschaft und wirken aktiv an der Erstellung des Speisenangebots inkl. Rezepturen mit
• Sie koordinieren den Personaleinsatz und arbeiten bei der Dienst- und Urlaubsplanung mit
• Führung und Steuerung eines vielfältigen und leistungsstarken Teams
  • mit Unterstützung der Betriebsleitung kümmern Sie sich aktiv um Einarbeitung, Unterweisungen und Schulungen / Trainings etc.
• Direkte Berichtslinie an die Betriebsleitung

Was Sie mitbringen…

• Berufsausbildung als Koch* und idealerweise eine Zusatzqualifikation, z.B. als Küchenmeister*, Hotelbetriebswirt*, Fachwirt* im Gastgewerbe, Verpflegungsmanager* oder vergleichbar
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion, vorzugsweise in der Gemeinschaftsverpflegung (Betriebsgastronomie), der Systemgastronomie und/oder der Individualgastronomie/Hotellerie
• Kenntnisse in Produktionsverfahren wie z.B. Frischküche, in Regeneriertechniken sowie in der Speisenplanung, Speisenlogistik und Warenwirtschaft
• Organisationsstärke und gute Kenntnisse in der Großküchenhygiene / HACCP-Hygiene
• Ausgeprägte Qualitäts-, Service- und Kundenorientierung
  • neben Ihrem Verständnis für eine qualitativ hochwertige Speisenzubereitung behalten Sie auch stets die Wirtschaftlichkeit fest im Blick
• Sie sind Vorbild für Ihre Küchen-Crew, führen als Teamplayer* stets kooperativ, motivierend und wertschätzend - Sie haben ein Gespür für Ihre Mitarbeitenden
• Auch in schwierigen oder stressigen Situationen bewahren stets einen kühlen Kopf
• Kommunikationsstärke und ein überzeugendes, stets freundliches Auftreten
• Sicherer Umgang mit PC und den MS Office-Anwendungen (Word, Excel, Outlook), Kenntnisse in einem Warenwirtschaftssystem von Vorteil
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englischkenntnisse vorteilhaft

Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…

• Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Führungsaufgabe
• Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• Geregelte, planbare Arbeitszeiten (i.d.R. Mo-Fr, 40-Stunden-Woche) mit ausreichend Flexibilität für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben - alle Arbeitszeiten werden elektronisch erfasst
• Eine leistungs- und marktgerechte Vergütung (Grundgehalt + Bonus-/ Prämienregelung), Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, 30 Tage Urlaub, modernes Arbeitsequipment, hoher Mitarbeiter-Rabatt auf Eigenprodukte
• Kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der Arbeitskleidung
• Einen Standort mit sehr guter ÖPNV-Anbindung
• Eine strukturierte, umfassende Einarbeitung, individuelle Entwicklungsmöglichkeiten
• Einen sicheren und langfristigen Arbeitsplatz bei einem erfolgreichen Foodservice-Player

Jetzt sind Sie dran…

Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.

Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert!

* Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter.

Ihr Kontakt

Hoffmann.Recruiting & More

Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout

phone: +49 7254 2014991 I mobile: +49 157 32633051