Commis de cuisine

Située dans l'Est lyonnais à Meyzieu, en périphérie de Lyon, la Clinique Lyon Lumière est spécialisée dans le traitement des affections psychiatriques de l'adulte.

Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour
missions principales :

- Participer à la réception et au rangement des livraisons

- Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits

- Confectionner et dresser les préparations froides

- Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre

- Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles
d’hygiène (HACCP)

- Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins
suivant la procédure interne

- Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la
cuisine

- Assurer le service de plonge manuelle

• Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service avec expériences fortes
• Bac : Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie avec expériences fortes
• CAP : CAP cuisine avec expériences fortes
• Sans diplôme avec un nombre probant d’expériences de qualités

Nous serons heureux de vous lire et de vous rencontrer.