Assistant de direction en restaurant - Brasserie des Beaux Arts

La Brasserie des Beaux Arts, brasserie parisienne à l'esprit art-déco fraîchement ouverte à Bourges, cherche un(e) assistant(e) de direction pour épauler le directeur du site au quotidien. Un poste polyvalent, au cœur de la vie de l'établissement, pour quelqu'un d'organisé(e), discret(e) et impliqué(e).

• Assister la direction dans l'organisation quotidienne du service en salle
• Encadrer, coordonner et motiver l'équipe de salle (serveurs, chefs de rang)
• Veiller à la qualité de l'accueil et de l'expérience client
• Participer à l'élaboration des plannings et à la gestion des effectifs
• Gérer les réservations et l'optimisation du plan de salle
• Contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Contribuer à la gestion des stocks (linge, vaisselle, consommables de salle)
• Remonter les retours clients et proposer des axes d'amélioration
• Suppléer la direction en son absence sur les questions opérationnelles de salle

• Expérience significative en restauration, idéalement en encadrement d'équipe en salle
• Sens du service, de l'accueil et de la relation client
• Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe
• Rigueur, organisation et réactivité
• Bonne présentation et excellent relationnel
• Maîtrise des outils de gestion (caisse, planning, réservations)
• Disponibilité, y compris soirs et week-ends

Un poste clé dans un établissement neuf avec une belle identité. Une collaboration directe avec la direction, dans un cadre art-déco soigné. Une vraie montée en compétences dans un environnement de groupe structuré. Rémunération selon profil et expérience.

Vous aimez que les choses soient bien organisées — et que ça se voie ? Envoyez votre candidature (CV + lettre de motivation) via le formulaire. La Brasserie des Beaux Arts a besoin de vous dans les coulisses.