Cuisinier(ére) - La Mère Poule

La Mère Poule mêle bistronomie et tradition dans une maison conviviale et exigeante, face à la halle aux blés de Bourges. Pour épauler le chef et garantir la régularité de la cuisine au quotidien, on cherche un(e) second(e) de cuisine expérimenté(e), capable de tenir la brigade et d'insuffler son énergie à chaque service.

Seconder le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et de la brigade. Assurer la continuité du service et prendre les commandes en l'absence du chef. Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte. Superviser et former l'équipe. Gérer les approvisionnements et veiller au respect des normes d'hygiène.

Expérience confirmée en tant que second ou chef de partie senior, en cuisine bistronomique ou traditionnelle. Technique affirmée, leadership calme et sens des responsabilités. Capacité à maintenir la qualité et la cohésion d'équipe sous pression.

Un rôle central dans une maison avec du caractère. Une vraie latitude dans l'organisation de la cuisine. Une brigade dynamique et conviviale. Rémunération selon profil et expérience

Vous avez envie d'un poste qui compte vraiment, dans une cuisine sincère ? Envoyez votre candidature à [adresse email / formulaire]. La Mère Poule a besoin de vous.