Hiltl AG

Hotel- und Gaststättengewerbe

201-500

Schweiz

Als Ergänzung unseres Küchenteams im Haus Hiltl mitten im Herzen der Stadt Zürich suchen wir eine erfrischende und kommunikative Persönlichkeit, die mit beiden Händen anpacken kann. Als Küchenchef:in hast du stets den Überblick und führst sowie unterstützt die 3 weiteren Küchenleitern. Du bist erfahrene:r Vollblut-Gastronom:in und kannst dich mit dem ältesten vegetarischen Restaurant der Welt als Arbeitgeberin identifizieren? Du bist leidenschaftliche:r Köchin:Koch und weisst ein Team zu begeistern?

Dann könnte das eine erfüllende Herausforderung für dich sein.😉

## Aufgaben

*   Du hast die Hauptverantwortung für unser multikulturelles Küchenteam inkl. Produktion mit Fokus auf den À la Carte-Bereich
*   Du führst und coachest das Küchenleitungsteams in der Teamführung und bist die Ansprechperson für alle fachlichen, rechtlichen und personellen Belangen
*   Du sorgst für die konsequente Umsetzung unserer internen Strukturen, Prozesse, Weisungen und Rezepturen
*   Du stellst sicher, dass alle Qualitäts- und Hygienestandards gemäss HACCP eingehalten und umgesetzt werden
*   Du bist verantwortlich für die Budgeterreichung und die wirtschaftliche Steuerung deiner Abteilung
*   Du pflegst eine enge Zusammenarbeit mit den relevanten Abteilungen
*   Du entwickelst dein Team kontinuierlich weiter – im Arbeitsalltag ebenso wie durch gezieltes On-the-Job-Coaching in unseren Saisonbetrieben
*   Du leitest interne Küchenprojekte und wirkst an der strategischen Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots mit

## Qualifikation

*   Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ
*   Weiterbildung zum Diätkoch oder Chefkoch von Vorteil
*   Mindestens 10 Jahre Berufserfahrung + 5 Jahre Führungserfahrung als Leitung in einer Küche mit mehr als 20 Mitarbeitenden
*   Erfahrung im vegetarischen und veganen Bereich von Vorteil
*   Klare und direkte Kommunikationsweise und eine effiziente und wertschätzende Führungspersönlichkeit
*   Umfassende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit, Hygiene und der guten Herstellungspraxis (GHP)

## Benefits

*   Familiäre Unternehmenskultur in einem humorvollen Multikulti-Umfeld
*   Interne Weiterbildungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen
*   Sinnstiftende Tätigkeit in einem belebten 365 Tage-Betrieb
*   Unsere weiteren Benefits findest du auf unserer Webseite

Bist du zudem eine zuverlässige, erfahrene und belastbare Person und arbeitest gerne in einem lebhaften 365-Tage-Betrieb, dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.

Angestellte/r

<p>Als Ergänzung unseres Küchenteams im Haus Hiltl mitten im Herzen der Stadt Zürich suchen wir eine erfrischende und kommunikative Persönlichkeit, die mit beiden Händen anpacken kann. Als Küchenchef:in hast du stets den Überblick und führst sowie unterstützt die 3 weiteren Küchenleitern. Du bist erfahrene:r Vollblut-Gastronom:in und kannst dich mit dem ältesten vegetarischen Restaurant der Welt als Arbeitgeberin identifizieren? Du bist leidenschaftliche:r Köchin:Koch und weisst ein Team zu begeistern?</p>
<p>Dann könnte das eine erfüllende Herausforderung für dich sein.😉</p>
<h2 id="aufgaben">Aufgaben</h2>
<ul>
<li>Du hast die Hauptverantwortung für unser multikulturelles Küchenteam inkl. Produktion mit Fokus auf den À la Carte-Bereich</li>
<li>Du führst und coachest das Küchenleitungsteams in der Teamführung und bist die Ansprechperson für alle fachlichen, rechtlichen und personellen Belangen</li>
<li>Du sorgst für die konsequente Umsetzung unserer internen Strukturen, Prozesse, Weisungen und Rezepturen</li>
<li>Du stellst sicher, dass alle Qualitäts- und Hygienestandards gemäss HACCP eingehalten und umgesetzt werden</li>
<li>Du bist verantwortlich für die Budgeterreichung und die wirtschaftliche Steuerung deiner Abteilung</li>
<li>Du pflegst eine enge Zusammenarbeit mit den relevanten Abteilungen</li>
<li>Du entwickelst dein Team kontinuierlich weiter – im Arbeitsalltag ebenso wie durch gezieltes On-the-Job-Coaching in unseren Saisonbetrieben</li>
<li>Du leitest interne Küchenprojekte und wirkst an der strategischen Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots mit</li>
</ul>
<h2 id="qualifikation">Qualifikation</h2>
<ul>
<li>Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ</li>
<li>Weiterbildung zum Diätkoch oder Chefkoch von Vorteil</li>
<li>Mindestens 10 Jahre Berufserfahrung + 5 Jahre Führungserfahrung als Leitung in einer Küche mit mehr als 20 Mitarbeitenden</li>
<li>Erfahrung im vegetarischen und veganen Bereich von Vorteil</li>
<li>Klare und direkte Kommunikationsweise und eine effiziente und wertschätzende Führungspersönlichkeit</li>
<li>Umfassende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit, Hygiene und der guten Herstellungspraxis (GHP)</li>
</ul>
<h2 id="benefits">Benefits</h2>
<ul>
<li>Familiäre Unternehmenskultur in einem humorvollen Multikulti-Umfeld</li>
<li>Interne Weiterbildungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen</li>
<li>Sinnstiftende Tätigkeit in einem belebten 365 Tage-Betrieb</li>
<li>Unsere weiteren Benefits findest du auf unserer Webseite</li>
</ul>
<p>Bist du zudem eine zuverlässige, erfahrene und belastbare Person und arbeitest gerne in einem lebhaften 365-Tage-Betrieb, dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.</p>


Küchenchef:in - 100%

Barista 60-100%

Koch / Köchin À la carte

Koch / Köchin Produktion

Mitarbeiter:in Sales 100%

Reinigungsmitarbeiter:in - 100%

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Benefits

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Barista 60-100%

Koch / Köchin À la carte

Koch / Köchin Produktion

Mitarbeiter:in Sales 100%

Reinigungsmitarbeiter:in - 100%

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