CRIOLLO CHOCOLATIER

Issu de l’hôtellerie restauration, alors qu’il vend des machines pour les industriels de l’agro-alimentaire, Jean-Pierre DUJON-LOMBARD visite une chocolaterie et c’est alors qu’il a la Révélation. Il veut travailler le chocolat. Il se lance avec beaucoup de passion ; de rencontres en rencontres, il se documente, cherche, expérimente et en septembre 2002, dans son garage, crée ses premières bouchées d’émotion. Quelques mois plus tard, il embarque sa maman Jacquotte dans l’aventure et ils ouvrent leur première boutique en novembre 2002, rue du Rempart Matabiau à Toulouse. Un peu plus tard, c’est son mari Frédéric qui les rejoint à son tour.
Et près de 5 ans plus tard, il s’installe dans son premier atelier de production et delà tout s’enchaîne…