ASSISTANT/ ASSISTANTE MAITRE D'HOTEL EN RESTAURATION

AIX & TERRA est un artisan-restaurateur provençal. La marque crée et fabrique ses recettes premium de sauces, condiments et confitures, et a développé des concepts de restauration bistronomiques à base de ses produits.

Aix& terra recherche pour son point de vente TABLE ÉPICERIE à MIRAMAS au sein du Village de Marques Mas de la Peronne :

Un/une ASSISTANT MAITRE D'HOTEL.
Contrat CDD saisonnier de mai à fin coût disponible rapidement, contrat évolutif vers un CDI.

Salaire selon compétences sur la base de 39 heures hebdo.

• Prendre les réservations et préparer le plan de salle en accord avec le responsable de salle.
• Participer à la mise en place avant le service en accompagnant les commis de salle et chefs de rang.
• Animer un briefing d’avant service et passation des consignes à l’équipe restauration.
• Garantir un accueil conforme à l’image et à la culture de l’établissement.
• Réaliser la vente des mets et des vins avec l’équipe de salle.
• Participer au bon déroulement du service et manager les équipes de salle.
• Faciliter les relations de travail entre le personnel de salle, cuisine et épicerie.
• Faire preuve d’exemplarité et de rigueur.
• Proposer un planning pour vos collaborateurs du service « salle ».
• Surveiller l'activité des équipes et vérifier l'application des procédures qualité, des règles de sécurité et d'hygiène.
• Fidéliser la clientèle et appliquer la politique commerciale de l'établissement
• Gérer l'activité de l'établissement et s'assurer que le client soit satisfait.
• Suivre les besoins en approvisionnement et préparer les commandes.
• Vérifier les produits (qualité, quantité, état) à la livraison et assurer le rangement et le stockage.
• Suivre le stock des fournitures nécessaires au service.
• Superviser le nettoyage de fin de service ainsi que la mise en place pour les services suivants.

Vous disposez d'une première expérience sur un poste de Maître d'hôtel ou Assistant maître d'hôtel en restauration :

• Bon manager
• Sens de la communication
• Excellente présentation
• Rigoureux (se) et méthodique
• Capacité à superviser une équipe de 7 à 12 personnes
• Maîtrise de l'anglais professionnel nécessaire pour l'accueil d'une clientèle étrangère.

Poste en journée, Table-épicerie fermée le dimanche excepté sur les périodes de soldes, braderies, et vacances scolaires.

Grâce à votre capacité d'adaptation, votre dynamisme et votre esprit d'équipe, rejoignez-nous au plus vite dans cette belle aventure !