Boulanger / Boulangère

La Boulangerie LE SIGNOR, entreprise artisanale et 100 % bio située à Saint-Thonan (Finistère), fabrique chaque jour pains au levain, pâtisseries, viennoiseries et snacking à partir d'ingrédients 100% bio.

Nous recherchons un·e boulanger·ère pour rejoindre notre équipe sur un poste stable à 35h/semaine, alternant horaires de jour (en équipe) et horaires de nuit (seul ou en binôme) selon un planning fixe.

• Réaliser la panification (pétrissage, pointage, façonnage, cuisson) de pains biologiques au levain naturel.
• Assurer la cuisson des produits finis
• Travailler en équipe pendant les journées et seul ou en binôme pendant les nuits.
• Respecter les recettes et méthodes de fabrication artisanales.
• Maintenir les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Assurer la bonne transmission des consignes entre équipes de jour et de nuit.

Suivre un planning fixe alterné sur 2 semaines :

📅 Semaine A (44h)

Jours travaillés :

Mercredi : 8h – 16h (jour)

Jeudi : 8h – 16h (jour)

Vendredi : 18h – 4h (nuit)

Samedi : 19h – 3h (nuit)

Dimanche : 18h – 4h (nuit)

Jours de repos : Lundi & Mardi

📅 Semaine B (26h)

Jours travaillés :

Mardi : 8h – 16h (jour)

Mercredi : 8h – 16h (jour)

Jeudi : 18h – 4h (nuit)

Jours de repos : Lundi, Vendredi, Samedi & Dimanche

✅ → Soit 5 jours de repos consécutifs une semaine sur deux

• CAP Boulanger minimum requis.
• Expérience appréciée, mais ouvert aux jeunes diplômé·es motivé·es.
• Bonne adaptation aux horaires mixtes (jour et nuit), alternés selon le planning.
• Rigueur, autonomie, ponctualité et bon esprit d’équipe.

• Intégrer une structure engagée et humaine, tournée vers la qualité et le bio.
• Travailler avec des matières premières nobles : farine de meule, levain naturel, process long.
• Planning fixe, avec alternance entre 44h et 26h (moyenne de 35h/semaine).
• Rémunération brute mensuelle : entre 2450 € et 2600 € selon profil (équivalent à 1900 – 2000 € nets).
• Mutuelle prise en charge à 50 %, avantages en nature (pain, viennoiseries), environnement bienveillant.
• Plan Épargne Entreprise (PEE) en place.
• Possibilité d’évolution au sein d’une entreprise en développement.

Ce poste vous parle ? Avant de postuler, vous pouvez venir visiter notre fournil, échanger avec l’équipe, découvrir notre façon de travailler et poser toutes vos questions.

Nous formons chaque nouvelle recrue en interne, selon nos méthodes. À très bientôt pour en discuter !