Restaurant zum alten Stephan

»Einfach, aber das richtig gut«, lautet die Devise in der Küche des alten Stephan. Das »Einfach« steht dabei für schnörkellose Kochkunst: Nicht der aufwändig dekorierte Teller und spektakuläre Winzigkeiten, sondern erstklassige, fachgerecht zubereitete Produkte sollen die Hauptrolle auf dem Teller spielen. Das »richtig gut« bezieht sich auf den Geschmack, der für Küchenchef Stefan Bader im Zentrum aller Anstrengungen stehen muss. Für den Einkauf seiner Zutaten kann er sich auf ein weitverzweigtes Netz bewährter Produzenten stützen.