RESTAURANT MANAGER (m/w/d)

Alles fing 1997 an – mit dem allerersten Kaiten-Sushi-Restaurant in Frankfurt. Wir haben damals das legendäre Sushi-Band nach Deutschland gebracht und damit echt Pioniergeist in die Gastro-Szene gepackt. Unsere Wurzeln? Hochwertige Zutaten, Handwerkskunst und feine Küche mit Herz.

Heute ist Sushi Circle in Deutschland und Osteuropa am Start: Zwei Restaurants und über 300 Sushi-Inseln in Supermärkten. Und das Beste? Unser Sushi wird täglich frisch und direkt vor Ort gerollt – mit viel Liebe und über 25 Jahren Erfahrung. Für dich heißt das: beste Qualität, mega Geschmack und immer volle Frische.

Dein nächster Karriereschritt wartet auf DICH:

Aufgaben

DEINE MISSION:

• Organisation des Tagesgeschäfts – du sorgst dafür, dass im Restaurant alles rund läuft.
• Eigenverantwortliche Leitung – es ist dein Baby. Mit allen Freiheiten und Spielräumen führst du das Restaurant operativ, organisatorisch und wirtschaftlich.
• Organisation von Sushi-Kochkursen – du planst und koordinierst unsere Kurse und sorgst für einen reibungslosen Ablauf.
• Führung und Entwicklung deines Teams – du leitest, motivierst und entwickelst 10–20 Mitarbeiter/-innen.
• Sicherstellung von Qualitäts– und Hygienestandards – du setzt unsere Vorgaben konsequent um.
• Schulung des Teams – in den Bereichen Sauberkeit, Hygiene und exzellenter Service.
• Steuerung der Kosten – Wareneinsatz, Personal und betriebliche Kennzahlen hast du fest im Griff.
• Personaleinsatzplanung – du erstellst effiziente Dienst- und Bedarfspläne.
• Verkaufsförderung – du planst und setzt Maßnahmen um, die dein Restaurant nach vorne bringen.

Qualifikation

DEINE SKILLS:

• Ausbildung: Koch/Köchin, Systemgastronomie oder vergleichbar – du bringst das fachliche Fundament mit.
• Branchenerfahrung: Mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie – idealerweise mit Fokus auf asiatische Küche & Sushi.
• Leadership & Teamspirit: Du führst klar, motivierst dein Team und gehst mit gutem Beispiel voran.
• Persönlichkeit: Positive Ausstrahlung und Gastgeber-Mentalität – du liebst den Umgang mit Gästen.
• Organisation & Eigenverantwortung: Du arbeitest strukturiert und denkst unternehmerisch.
• Fachkompetenz: Hoher Qualitätsanspruch und ausgeprägte Serviceorientierung sind für dich selbstverständlich.
• Zahlenverständnis: Kennzahlen sind dein Werkzeug – du steuerst dein Restaurant datenbasiert.
• Drive & Kreativität: Du willst etwas bewegen und entwickelst dein Restaurant aktiv weiter.
• Sprachen: Gute Englischkenntnisse, weitere Sprachen sind ein Plus.

Benefits

MEHR FÜR DICH

• 30 Tage Urlaub – für deine wohlverdiente Auszeit.
• Flexible Arbeitszeiten – weil dein Leben nicht im Kalender-Takt läuft.
• Attraktive Vergütung – überdurchschnittliches Gehalt, das deiner Verantwortung als Restaurantleiter gerecht wird.
• Legendäre Teamevents – weil Arbeit auch feiern darf.
• Firmenhandy – privat nutzen? Klar, kein Problem.
• Bonuszahlungen – deine Leistung wird überdurchschnittlich belohnt.

Don’t keep it fresh – make it exceptional.

Bock auf echte Verantwortung – und ’nen Sushi-Boost zum Start?

Dann schnapp dir deinen Stift, zeig uns, was du drauf hast, und join the Sushi-Circle! Bewirb dich jetzt – wir warten mit Stäbchen auf DICH! 🍣🔥