Küchenchef (m/w/d) Head of Production | Event & Catering
Angestellte/r
Weitere Berufe
- Sie übernehmen die kulinarische Produktionsverantwortung für hochwertige Business-Events bei SPARK
- Sie arbeiten in einer strukturierten Produktionsküche, nicht im klassischen Restaurantbetrieb
- Sie gestalten skalierbare Food-Konzepte für Kaffeepausen, Lunch & Dinner
- Sie arbeiten eng mit dem F&B Director und dem Event Operations Team zusammen
- Sie sind verantwortlich für Qualität, Effizienz und Reproduzierbarkeit
Aufgaben
- Gesamtverantwortung für die F&B-Produktion (Event & Catering)
- Umsetzung der vorgegebenen Produktmatrix (Coffee Breaks, Lunch, Dinner)
- Produktionsplanung auf Basis des Eventkalenders
- Mengen- und Refill-Planung für bis zu mehrere parallele Veranstaltungen
- Führung und Einsatzplanung der Küchenbrigade
- Sicherstellung gleichbleibender Qualität und Präsentation
- Vorbereitung, Anrichten und Übergabe der Speisen an den Service
- Enge Abstimmung mit dem Bankettleiter am Eventtag
- Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Mitwirkung bei Rezepturen, Standards und Prozessoptimierung
- Kontrolle von Food Waste und effizientem Ressourceneinsatz
Qualifikation
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
- Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef im Event-, Catering- oder Hotelbereich
- Erfahrung mit Produktionsküchen und Buffetlogiken
- Strukturierte, planungsstarke Arbeitsweise
- Verständnis für wirtschaftliche Zusammenhänge (Mengen, Abläufe, Effizienz)
- Führungsstärke und klare Kommunikation
- Belastbarkeit und Ruhe in Peak-Situationen
- Hoher Qualitätsanspruch ohne Fine-Dining-Ego
- Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten im Eventbetrieb
Benefits
- Arbeiten in einer hochwertigen, modernen Event- und Hospitality-Marke
- Klare Strukturen und saubere Rollenverteilung
- Keine klassische à-la-carte-Restaurantbelastung
- Hoher Gestaltungsspielraum im operativen Küchenaufbau
- Zusammenarbeit mit professionellen Event- und F&B-Teams
- Langfristige Perspektive in einer wachsenden Organisation
- Attraktive Vergütung mit Entwicklungsmöglichkeiten
- Zentrale Arbeitsumgebung mit anspruchsvollem Gästeklientel
- Diese Position richtet sich an Küchenprofis, die Produktion, Struktur und Qualität schätzen
- Sie möchten nicht jeden Abend das gleiche Menü kochen, sondern Events ermöglichen
- Wenn Sie Verantwortung übernehmen, Prozesse aufbauen und Teil einer wachsenden Plattform sein möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung
Aktualisiert: vor 2 Minuten
Job ID 15589333
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