Stagiaire en chimie analytique

Créé en 1962, l’IFBM est un centre technique et de recherche basé à Nancy, organisme de référence

pour l’innovation et la formation dans la filière orge-malt-bière. L’institut intervient au niveau de la

culture de l’orge de brasserie jusqu’à la qualité de la bière consommée en passant par toutes les étapes

clés de sa production.

Le centre technique est spécialisé dans :

• L’analyse, la recherche et le développement autour des matières premières (malts, céréales

brassicoles…) et des boissons fermentées (bières, kefir, kombucha…).

• Le conseil et la formation des brasseries, malteries et industriels du secteur.
• Les essais pilotes grâce à des installations de brasserie et de malterie à échelle semiindustrielle.

Nous recherchons un(e) étudiant(e) en chimie analytique pour réaliser un stage de 6 mois à l'IFBM (Vandoeuvre les Nancy) à compter de janvier 2027 qui portera sur le transfert de méthodes de molécules de pesticides par HPLC-MS et développement analytique de molécules volatiles par GC-FID.

Au sein des services de Chimie Analytique et de Recherche & Développement, vous aurez pour mission de contribuer au transfert de méthode et développement/validation de méthodes analytiques en chromatographie liquide et gazeuse (sur des molécules volatiles et des pesticides).

MISSIONS DU STAGE :

o Faire de la bibliographie sur les molécules volatiles du vieillissement de la bière.

o Travailler sous BPL en traçant les résultats dans le cahier de laboratoire.

o Développer et valider une méthode d’analyse (mise en place, optimisation, étudier les différents paramètres de validation : linéarité, spécificité, justesse…).

o Transfert de méthodes.

o Rédiger une procédure de dosage sous accréditation BPL.

• Ingénieur ou master 2 en chimie analytique.
• Bonnes connaissances dans le domaine de la chimie analytique et des connaissances sur le système
• Dynamisme, curiosité, force de proposition, capacité d’analyse et de synthèse, rigueur scientifique.
• BPL seraient un plus.

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