Restaurants

MAMICHE

11-50

<p>Chez Mamiche, notre ambition est clair, nous misons sur des produits simples, bien réalisés et de QUALITÉ, avec un retour à des valeurs essentielles : générosité, simplicité, service chaleureux et accessible.</p>
<p>On souhaite avant tout prendre du plaisir et régaler les papilles de nos clients ! On recherche donc quelqu’un de très motivé(e), prêt à s’investir à 100%, pour faire partie intégralement de l’aventure MAMICHE</p>
<h2>Vos missions</h2>
<ul>
<li>Maîtriser le matériel de fabrication utilisé pour la fabrication de viennoiserie (petrin, laminoir, chambre de pousse, four à soles..)</li>
<li>Suivre l’organisation, les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit</li>
<li>Maitrise du levain</li>
<li>Maîtrise de la production totale de viennoiseries</li>
<li>Gestion des stocks </li>
<li>Faire le lien avec les équipes et la Direction</li>
<li>Application les règles d’hygiène et de sécurité</li>
<li>Mise en place d'outils et de processus favorisant la productivité des activités du tour et de la patisserie</li>
<li>80% tour / 20% pâtisserie</li>
</ul>
<h2>Vos compétences</h2>
<p>Rigoureux(se) / Organisé(e), régulier, autonome, force de propositions, enthousiaste, esprit d’équipe, dynamique, lève-tôt, ambitieux(se), très Motivé(e), ouvert(e), curieux(se), passionné(e), connaissances des matières premières, première expérience significative et maîtrise du façonnage à la main.</p>
<h2>Avantages</h2>
<p>JOUR OFF: Dimanche et lundi<br>TRANSPORT: Prise en charge à 50%<br>PRISE EN CHARGE DES REPAS ET -50% pour les salariés</p>

CHEF.FE TOURIER.ERE

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