Le Food Corner est un traiteur événementiel premium, reconnu pour ses créations culinaires, ses scénographies immersives et son exigence opérationnelle. Nous travaillons chaque jour avec les plus grands groupes (Sanofi, Orange, LVMH, Hermès, Google, BNP…) sur des événements allant de 12 à 6 000 convives.
Notre promesse : une gastronomie créative, un service impeccable et une logistique millimétrée.
Nous souhaitons offrir aux convives une expérience olfactive, visuelle et gustative forte au travers d'un concept innovant d’animation culinaire.
Entreprise en plein développement, nous cherchons à renforcer nos équipes pour répondre aux besoins de nos clients sur l’organisation de tous leurs événements.
Tâches
Le poste :
Pour soutenir notre croissance et maintenir la fluidité de nos opérations, nous recherchons notre futur Dispatcheur en CDI.Rattaché(e) à au Responsable flux et départs, vous êtes le point central entre la production (cuisine), la logistique et les lieux d'événements.
Vos missions :
- Dispatch : Répartir les préparations culinaires (plateaux repas, pièces cocktail, entrées, plats…) par événement et par véhicule en respectant strictement les bons de départ
- Contrôle de Conformité : Vérifier visuellement la qualité du conditionnement, l'étiquetage (DLC, allergènes) et la correspondance exacte entre les quantités produites et les quantités commandées ;
- Gestion de la Chaîne du Froid : Assurer le respect des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous êtes le garant que les produits ne restent pas sur le quai et intègrent les camions frigorifiques au dernier moment ;
- Organisation du Chargement : Superviser (et participer à) l'ordre de chargement dans les camions pour optimiser le déchargement sur le lieu de l'événement (LIFO : Last In, First Out) ;
- Coordination avec la logistique : assurer le départ de la marchandise avec les livreurs ou le service logistique ;
- Alerte et Réactivité : Signaler immédiatement au Responsable Flux tout produit manquant ou non conforme pour permettre une correction en cuisine avant le départ du camion ;
- Entretien de la Zone : Veiller au rangement et à la propreté des chambres froides et de la zone de dispatch.
Ce que vous apprendrez en travaillant avec nous :
- On travaille dans la bonne humeur, on déborde d'énergie et de nouveaux projets, l'équipe progresse en très peu de temps : c'est une aventure entrepreneuriale, vous participez à la construction d'un grand projet ;
- Organiser une grosse production : nous envoyons des repas jusqu'à 3500 personnes
- C'est tous les jours différent : en quantité, en produits, en gamme (de la street food à la cuisine gastronomique)
Compétences requises
Profil recherché :
- Au moins 2 ans d'expérience en restauration
- Connaissances des produits (Food)
- Expérience chez un traiteur est un plus
- Savoir travailler en autonomie et en équipe
- Bonne communication et sens du relationnel
- Envie de bien faire pour les clients, mais aussi pour tes co-équipiers
- Maitrise les équipements et des normes HACCP +++
- Bonne résistance physique : être capable de travailler (équipé) dans la chambre froide
- Rigueur - Vous êtes méthodique et vérifiez deux fois plutôt qu'une.
- Sens des priorités et gestion du stress: En plein "coup de feu", vous savez garder la tête froide pour traiter les urgences dans l'ordre
- Ponctualité et assiduité (horaires décalés)
Compétences requises :
- Fort Intérêt pour la food et l’évènementiel
- Expérience sur un poste similaire
- Connaissances des normes et règles d'hygiène
- Organisation et planification
- Proactivité
- Autonomie
- Capacité d’adaptation
- Partager nos valeurs : humilité, bienveillance, bonne humeur, travail d’équipe/collaboration
Avantages
Plus d’informations :
- Poste à pourvoir dès maintenant en CDI
- Poste en 39h horaire continu
- Horaires du matin : 4h / 13h
- Entrepôt situé à Bagnolet entre le métro Gallieni et Porte de Montreuil, parking sur place
- Équipe soudée et passionnée
- 50% du pass Navigo
- Mutuelle et prévoyance Alan
- Politique QVCT
- Engagement RSE
En rejoignant le Food Corner, vous intégrez une équipe jeune, hyper motivée et ambitieuse. Les perspectives d’évolutions sont concrètes.
Vous l’aurez compris, nous sommes passionnés par cet univers culinaire et nous sommes excités à l'idée de réinventer ce marché en attente de transformation.
Si vous vous retrouvez dans nos valeurs, n’hésitez plus à postuler !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel