Jefe/a de cocina de Hotel

Buscamos Jefe/a de cocina de Hotel para nuestro hotel de Torrevieja.

Entra a formar parte de Hoteles Poseidon, una empresa familiar con casi 100 años de historia y 7 establecimientos en España con más de 3.500 plazas hoteleras. Con un importante compromiso con la calidad así como con la responsabilidad social y medioambiental.

Descripción del puesto

• Planificar, organizar y supervisar el funcionamiento integral de la cocina.
• Dirigir, coordinar y motivar al equipo, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio del hotel.
• Diseñar menús, fichas técnicas y escandallos, asegurando variedad, equilibrio y control de costes.
• Realizar la previsión, solicitud y control de productos y materias primas, garantizando su correcta conservación y rotación.
• Supervisar la preparación, presentación y emplatado de los diferentes servicios.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, higiene y APPCC en todas las etapas del proceso.
• Colaborar con Dirección y otros departamentos para la mejora continua del servicio gastronómico.

¿Qué buscamos?

• Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina, mínimo 2–4 años en hoteles o establecimientos con alto volumen.
• Conocimientos sólidos en gestión de equipos, escandallos, organización productiva y control de costes.
• Certificado de manipulador de alimentos
• Valorable ciclo Formativo y/o Certificado de Profesionalidad en cocina.
• Trabajo en equipo.
• Capacidad de resolución y adaptación.
• Capacidad para resolver problemas e imprevistos
• Persona proactiva y dinámica
• Valorable disponer del certificado de discapacidad igual o superior al 33%

Qué te ofrecemos?

• Buen clima laboral
• Posibilidad de formación y promoción.
• En Hoteles Poseidon podrás disfrutar de dos días de descanso a la semana como marca el convenio. Una de nuestras mayores preocupaciones es tu tiempo libre
• Queremos que las vacaciones de nuestros clientes y tú trabajo sean una gran experiencia medioambiental y una pequeña contribución al bienestar del planeta. Nos preocupamos y nos encargamos de cuidar del medioambiente. ¿Tú también eres una persona sostenible?

“Hoteles Poseidon pone en práctica el derecho a la igualdad de trato y oportunidades respetando la diversidad de género, discapacidad, edad, origen étnico, cultural o racial, estado civil, así como la identidad y orientación sexual de las personas que presenten sus candidaturas. A su vez, apostamos por una cultura inclusiva que reconoce y valora la diversidad."