Küchenchef (m/w/d) für stationäres Pflegeheim

Gesucht wird zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine Küchenleitung in Vollzeit

In unserer privat geführten Einrichtung im Nürnberger Land arbeitet ein Team von 60 bis 70 Mitarbeiter/innen interdisziplinär für das Wohlbefinden von 93 pflegebedürftigen Bewohner/innen.

Verantwortung für die Planung und Organisation des Küchenbetriebs im Pflegeheim:

• Planung und Umsetzung der Speisepläne unter Berücksichtigung einer seniorengerechten Kost.
• Qualitatives Kochen bei der Vor- und Zubereitung der Speisen ohne den Einsatz von Convenience-Produkten.
• Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams, inklusive Dienstplanung.
• Überwachung der Lagerbestände sowie Bestellung und Kontrolle der Warenlieferungen.
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP-Richtlinien.
• Interdisziplinäre Zusammenarbeit und Kontaktpflege mit den Bewohner/innen (betreffend Zufriedenheit, Speisewünschen etc.).

• Abgeschlossene Kochausbildung optional Küchenmeister
• Idealerweise Weiterbildung zum/zur Diätkoch/-köchin oder im Bereich Seniorenverpflegung
• Erste Erfahrungen in einer leitenden Funktion
• Belastbares und zuverlässiges Vorbild
• Einhaltung der geltenden Hygienevorgaben nach HACCP im gesamten Küchenbereich
• Begeisterung für frische Produkte und Qualität, insbesondere für vegetarische Speisen und Unverträglichkeiten
• Betriebswirtschaftliche Sensibilität und ein hoher Nutzungsgrad der Produkte

• Planbare Arbeitswoche mit eigenständiger Dienstplangestaltung
• Ausschließlich Frühdienste
• 26 Tage bezahlter Urlaub, steigend nach Betriebszugehörigkeit
• Vielfältige Zusatzleistungen wie Erholungspauschale, Fahrtkostenzuschlag, Sodexopass und vieles mehr
• Möglichkeit, eigene Ideen und individuelle Fähigkeiten einzubringen
• Wertschätzendes Arbeitsklima; ein kollegiales und werteorientiertes Team erwartet dich
• Team-Events

Für Rückfragen melden sie sich gerne bei uns, unter der Rufnummer 09187 41961. Weitere Informationen zu unserer Einrichtung entnehmen Sie bitte unserer Homepage.