Food & Beverage Einkauf 80-100%

Bist du ein leidenschaftlicher Foodie mit einem Gespür für Trends und einem Händchen für Zahlen? Liebst du es, den Einkauf zu steuern, die besten Produkte zu finden und starke Partnerschaften mit Lieferanten aufzubauen? Dann bist du bei uns genau richtig!

• Du bist die zentrale Ansprechperson für alle Lieferanten im Bereich Food, Beverage & Non-Food
• Du stellst die Einhaltung der Einkaufsrichtlinien sicher, überprüfst sie regelmässig und passt sie in Abstimmung mit der Leitung F&B an
• Du führst Lieferantengespräche, einschliesslich Jahresverhandlungen, und verhandelst Rahmen-, Zusammenarbeits- und Rückvergütungsverträge
• Du organisierst und analysierst Produkt-Ausschreibungen mit Hilfe von Nutzwertanalysen, kalkulierst Preise basierend auf Herstellkosten und überwachst die Einkaufspreise durch regelmässige Benchmarks
• Du suchst aktiv nach neuen Produkten, prüfst Muster und stellst sicher, dass sie den Einkaufsrichtlinien entsprechen
• Du dokumentierst Verträge und Vereinbarungen und sorgst für deren Umsetzung
• Du erstellst aussagekräftige Statistiken, analysierst Kennzahlen und führst Soll-Ist-Vergleiche durch
• Du betreust das operative Tagesgeschäft, inklusive Bestellwesen, Reklamationsmanagement und administrativer Aufgaben gemäss den Vorgaben der Leitung F&B
• Du organisierst Degustationen und unterstützt die Angebotsplanung sowie deren Umsetzung

• Du hast eine Ausbildung in der Gastronomie, Hotellerie oder Lebensmittelindustrie und/oder ein Hotelfachschulabschluss
• Du verfügst über Fachwissen in den Bereichen Food (inklusive vegetarischer & veganer Küche), Einkauf, Warenwirtschaft und F&B Cost Control
• Du hast zusätzlich schon einige Jahre Erfahrung in der Administration gesammelt
• Du denkst analytisch, wirtschaftlich und hast ein gutes Markt- und Trendverständnis
• Du bist organisiert, lösungsorientiert und verhandlungsstark

• Familiäre Unternehmenskultur in einem humorvollen Multikulti-Umfeld
• Interne Weiterbildungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen
• Sinnstiftende Tätigkeit in einem belebten 365 Tage-Betrieb
• Unsere weiteren Benefits findest du auf unserer Homepage

Wenn du das F&B-Team des ältesten vegetarischen Restaurants der Welt mit deinem Know-How bereichern möchtest und Lust hast, in einem dynamischen Umfeld zu wirken, dann freuen wir uns auf deine Bewerbung! Klicke einfach auf den Link und werde Teil unserer Hiltl-Familie.