Nous recherchons un(e) Chef Boulanger (H/F) sérieux et motivé pour rejoindre nos équipes et qui participera au pilotage de l'équipe et la gamme boulangerie.
Notre laboratoire situé à La Garenne-Colombes propose également à proximité un logement si besoin.
Vos missions :
- Encadrer, motiver et faire progresser l'équipe boulangers ;
- Gérer la préparation, cuisson et finition de toute la gamme de pains ;
- Participer à la création / développement de nouvelles recettes et produits ;
- Planifier le cadencement et assurer la gestion du réassort (le bon produit au bon moment et cuisson au fur et à mesure) ;
- Assurer la corrélation : volumes d’achats et fabrications ;
- Gérer les stocks et les commandes en matières premières ;
- Appliquer et s’assurer en permanence du respect des normes d’hygiène (HACCP) ainsi que du bon entretien des locaux et du matériel.
Profil recherché :
- Vous justifiez d’une expérience passée en tant que boulanger ou similaire
- Vous êtes rigoureux, ponctuel(le), organisé(e ), réactif(ve) et avez les sens des prioriétés
- Vous êtes curieux(se) et force de proposition
- Vous êtes attentif(ve) à la qualité du pain et au respect des règles d’hygiène et de sécurité
Si vous êtes amoureux du goût, sensible au bon et au beau, aimez le travail d’équipe, êtes ouvert d’esprit, tolérant, curieux ce poste est fait pour vous !