Jefe de restaurante y bar

Grupo hostelero sevillano, busca un Jefe de Sala / Maître con experiencia en restaurante argentino de alto nivel, especializado en carnes a la brasa, parrilla y cocina mediterránea / española. El candidato ideal debe ser un profesional apasionado por la gastronomía y el servicio al cliente, con habilidades de liderazgo, gestión de equipo y experiencia demostrada. Imprescindible nivel alto de inglés y conocimiento de trato con clientes internacionales.

Gestión del Servicio y Atención al Cliente:

• Supervisar y coordinar el servicio en sala para garantizar una experiencia excepcional.
• Resolver cualquier incidencia o queja de manera rápida y eficaz.
• Coordinar el ritmo de servicio con la cocina para asegurar tiempos óptimos.

Gestión del Equipo

• Dirigir, motivar y formar al equipo de camareros.
• Asignar funciones y turnos de trabajo.
• Asegurar que el equipo mantenga altos estándares de atención y hospitalidad.
• Supervisar la correcta vestimenta y presentación del personal.

Gestión Operativa y Organización

• Supervisar la disposición y limpieza del salón antes, durante y después del servicio.
• Garantizar que el montaje de mesas y la ambientación sean adecuados.
• Coordinar con la cocina la disponibilidad de productos y la fluidez del servicio.
• Controlar el stock de vinos, licores y otros insumos necesarios para el servicio.

Ventas y Relación con Clientes

• Fomentar la venta sugerida de vinos y platos especiales.
• Asesorar a los clientes en maridajes y selección de carnes y vinos argentinos, españoles o internacionales.
• Supervisar reservas y optimizar la ocupación del restaurante.
• Mantener relaciones con clientes habituales y fomentar la fidelización.

Gestión Administrativa y Coordinación

• Colaborar en la definición de la carta y sugerencias del día junto con la cocina.
• Supervisar la facturación y cierre de caja diaria.
• Gestionar inventarios de sala y realizar pedidos a proveedores si es necesario.
• Coordinar con el equipo de marketing y eventos para actividades especiales.

• Experiencia previa demostrada de al menos 3 años en puestos similares en restaurantes de categoría
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión
• Conocimiento de protocolos de servicio
• Conocimientos en carnes argentinas, parrilla y cocina mediterránea
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, turnos partidos, incluyendo fines de semana
• Imprescindible nivel alto de inglés. Se valora el manejo de otros idiomas.

La oferta incluye:

· Salario competitivo según experiencia

· Ambiente de trabajo dinámico en un restaurante de prestigio en Puerto Banús

· Contrato a tiempo completo, con horario rotativo que incluye fines de semana, festivos y turnos partidos según necesidad de la empresa.

· Formación continua

· Uniforme y equipamiento profesional

· Posibilidad de promoción interna

No dejes pasar esta oportunidad única de crecimiento profesional.