Stage - Assistant(e) du Directeur de Restaurant Dans le Noir ? (H/F)

QUI SOMMES NOUS ?

Depuis 2004, Dans le Noir ? propose des expériences uniques dans l'obscurité totale, guidées par des personnes non ou malvoyantes. Aujourd'hui présente dans plusieurs pays, la marque développe des expériences sensorielles et inclusives autour de la restauration, des parfums et de l'innovation.

Pour notre restaurant parisien, nous recherchons un(e) Assistant(e) du Directeur de Restaurant pour accompagner le pilotage quotidien de l'établissement.

Véritable bras droit du Directeur de Restaurant, vous êtes au cœur de l'activité du restaurant. Vous intervenez aussi bien sur l'expérience client que sur l'organisation et la gestion opérationnelle : réservations, groupes, événements, commandes, stocks, coordination des équipes…

Un poste très polyvalent, où vous serez amené(e) à prendre progressivement des responsabilités et où aucune journée ne se ressemble.

ASSISTANCE AU DIRECTEUR & GESTION OPÉRATIONNELLE

• Accompagner le Directeur dans la gestion quotidienne du restaurant
• Participer au pilotage de l'activité et à la coordination des équipes
• Suivre les commandes fournisseurs et les stocks
• Identifier les besoins opérationnels et contribuer à l'amélioration du fonctionnement du restaurant

RÉSERVATIONS, GROUPES & ÉVÉNEMENTS

• Gérer et suivre les réservations
• Organiser et coordonner les groupes, privatisations et séminaires
• Préparer et suivre les événements en lien avec les différents interlocuteurs
• Veiller à la bonne gestion des flux clients lors des périodes de forte activité

EXPÉRIENCE CLIENT & RESTAURATION

• Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur expérience
• Participer au service et aux différentes expériences proposées par Dans le Noir ?
• Suivre la satisfaction client et contribuer à sa fidélisation
• Participer aux ateliers et escape games

COMMUNICATION & SUPPORT

• Contribuer à la création de contenus et à la mise à jour des supports digitaux
• Participer à la mise en avant des actualités et offres du restaurant

Vous êtes étudiant(e) en Hôtellerie-Restauration, Commerce, Gestion, Management, Communication ou dans une formation similaire.

Nous recherchons avant tout une personne dynamique, organisée et polyvalente, à l'aise dans un environnement où les priorités peuvent évoluer rapidement. Vous aimez le contact client, travailler en équipe et prendre des initiatives.

• Une première expérience en restauration, hôtellerie ou relation client est un plus
• Maîtrise du français et bon niveau d'anglais
• Bonne maîtrise du Pack Office
• Une appétence pour la gestion et l'organisation est un vrai plus

• Une expérience responsabilisante et polyvalente au cœur d'un concept unique
• Stage de 4 à 6 mois
• Indemnisation légale
• Prise en charge 50% de l’abonnement transport
• 4,35 € / jour d'indemnité pour les repas
• Horaires adaptés à l'activité du restaurant, avec des soirées et week-ends travaillés
• Type de contrat : stage 35h ou 39h par semaine
• Date de début souhaitée : à déterminer en fonction du profil