Superviseur de coffeeshop

Le superviseur de coffee shop est garant du bon fonctionnement quotidien de l’établissement. Il/elle coordonne les équipes, veille à la qualité du service et des produits, optimise l’organisation opérationnelle et contribue activement à l’image du café. Il/elle agit comme un relais entre la direction et l’équipe terrain, tout en incarnant les valeurs du café de spécialité.

🛠️ Responsabilités détaillées

👥 Management & Coordination d’équipe

• Encadrer, motiver et accompagner l’équipe barista et service (planning, briefings, suivi des performances).
• Assurer une bonne répartition des rôles et une fluidité dans le service.
• Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
• Créer un climat de travail positif, bienveillant et stimulant.

☕ Qualité Produit & Expérience Client

• Veiller à la qualité constante des boissons et des produits servis (recettes, calibrations, présentation).
• Garantir une expérience client chaleureuse, fluide et cohérente avec l’identité du lieu.
• Gérer les retours clients et les situations délicates avec professionnalisme.
• Être un référent café de spécialité : transmettre les valeurs, les savoirs et les standards.

📦 Gestion Opérationnelle

• Superviser les ouvertures et fermetures du café, les procédures de caisse et les commandes.
• Gérer les stocks (cafés, lait, consommables, produits alimentaires) et les approvisionnements.
• Assurer le bon entretien du matériel (machines espresso, moulins, équipements divers).
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des protocoles HACCP.

📊 Suivi & Reporting

• Suivre les indicateurs de performance : chiffre d’affaires, productivité, satisfaction client.
• Identifier les axes d’amélioration et proposer des ajustements opérationnels.
• Faire le lien avec la direction sur les besoins, les réussites et les points de vigilance.
• Participer à la mise en place d’actions commerciales ou événementielles.

🛠️ Responsabilités complémentaires

🍽️ Organisation des espaces & coordination du service

• Organiser la mise en place quotidienne des espaces de restauration (salle, terrasse, bar, vitrine) en lien avec l’équipe.
• Garantir une présentation soignée et cohérente des produits en vitrine, en lien avec les standards de marque.
• Coordonner le service en salle et au comptoir pour assurer une expérience fluide et agréable.
• Adapter les flux et les postes selon les pics d’activité et les événements.

💬 Relation client & gestion des encaissements

• Superviser les encaissements et les procédures de caisse (ouverture, clôture, suivi des écarts).
• Former et accompagner l’équipe sur les bonnes pratiques d’accueil et de gestion client.
• Gérer les retours clients, les demandes spécifiques et les éventuelles réclamations avec réactivité.
• Être garant de la qualité de l’expérience client, du premier contact jusqu’au départ.

👤 Profil recherché

• Expérience significative en gestion d’équipe dans un café ou restaurant (chef de service, chef de bar, assistant manager)(1 an minimum)
• Connaissance approfondie du café de spécialité et des techniques barista
• Leadership naturel, sens de l’organisation et capacité à fédérer
• Excellente communication, sens du service et gestion du stress
• Autonomie, rigueur et esprit d’initiative
• Maîtrise du français et de l’anglais

• Formation continue : Rejoignez un réseau où vous serez formé(e) aux meilleures techniques de préparation du café et à la gestion de la clientèle.
• Équipe dynamique et passionnée : Travaillez dans un cadre chaleureux et motivant, au sein d’une équipe soudée.
• Possibilités d’évolution : Nous encourageons la promotion interne et le développement professionnel de nos employés.

Rejoignez COUTUME CAFÉ D'EXCEPTION en tant que Superviseur de coffeeshop. Partagez notre passion pour le café de spécialité et offrez une expérience client chaleureuse dans un cadre dynamique et innovant.