Restaurants

Les Maisons du Clair de la Plume

51-200

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF DE RANG en contrat CDI à compter du 01.09.26
Le groupe se compose de :
- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. - La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. - Le Café des Vignerons : café de village. - Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.
Nous proposons un contrat CDI sur notre restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON.
Normes à respecter : Hygiène et sécurité strictes.
Salaire mensuel base 169 heures, soit 39 heures hebdo.
<h2>Vos missions</h2>
Responsabilités principales :
<ul>
<li>Nettoyage des locaux et du matériel</li>
<li>Vérification de la vaisselle et des couverts</li>
<li>Dressage des tables</li>
<li>Mise en place des consoles de service</li>
<li>Accueil du client et installation à table</li>
<li>Présentation de la carte des vins</li>
<li>Conseil sommaire sur les vins ainsi que sur les différents plats proposés</li>
<li>Saisie d’une commande sur tablette informatique</li>
<li>Service à la table en fonction des normes de l'établissement</li>
<li>Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine</li>
<li>Application des circuits pendant le service</li>
<li>Débarrassage et redressage des tables</li>
<li>Établissement des additions</li>
<li>Réalisation et vérification des opérations d'encaissement</li>
<li>Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client</li>
</ul>
<h2>Vos compétences</h2>
QUALITES PRINCIPALES :
<ul>
<li>Sens de la communication</li>
<li>Excellente présentation</li>
<li>Rigoureux(se) et méthodique</li>
<li>Lecture de plan de salle</li>
<li>Techniques de dressage de table</li>
<li>Techniques de port de plateaux/plats</li>
<li>Techniques de comptage</li>
<li>Langue étrangère - Anglais</li>
</ul>
Formation :
<ul>
<li>CAP service restauration</li>
<li>Bac Pro commercialisation et service en restauration</li>
<li>Diplôme issu de l’école hôtelière</li>
</ul>
<h2>Avantages</h2>
<ul>
<li>Réductions sur les cartes de nos restaurants</li>
<li>Site CSE</li>
</ul>
Rejoignez notre équipe dynamique à Grignan et contribuez à une expérience culinaire dans un cadre enchanteur. Partagez votre passion pour la gastronomie avec nous !

COMMIS DE SALLE / SERVEUR EN RESTAURATION BISTRONOMIQUE H/F

Employee

DEMI CHEF DE RANG / CHEF DE RANG EN RESTAURATION GASTRONOMIQUE 1 ETOILE   H/F

CHEF DE PARTIE EN RESTAURATION GASTRONOMIQUE 1 ETOILE   H/F

MAITRE D'HOTEL EN RESTAURATION BISTRONOMIQUE   H/F

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