Chef cuisinier

👨‍🍳 Offre d’emploi – Chef.fe de cuisine

📍 Lieu : Casa Sudette, Place Nansouty – Bordeaux
📅 Contrat : CDI, 40h / semaine – du mardi au samedi

Casa Sudette, restaurant de quartier en pleine effervescence, niché au cœur de la chaleureuse place Nansouty à Bordeaux, recherche son/sa Chef.fe de cuisine pour rejoindre une équipe dynamique et engagée.

✨ L’univers Casa Sudette

Une cuisine du Sud, généreuse et solaire, à l’image de la Méditerranée. Ici, les produits frais, les recettes ensoleillées et les assiettes pleines de personnalité sont à l’honneur.

✅ Ce qu’on vous propose :

• Un poste à responsabilités dans un lieu en pleine croissance.
• Une liberté de création et de belles opportunités d’expression culinaire.
• Un rythme régulier, du mardi au samedi, avec un planning clair communiqué à l’entretien.
• Une ambiance de travail bienveillante, dans un restaurant vivant et ancré dans son quartier.

📩 Envoyez votre candidature ou passez directement au restaurant.

Date de prise de poste : Début août (possible prise de poste avant cette date)

🎯 Vos missions :

• Élaborer des cartes saisonnales et créatives, renouvelées tous les 2 à 3 mois.
• Proposer chaque semaine un menu unique (1 entrée, 1 plat, 1 dessert).
• Travailler main dans la main avec un second de cuisine et un chef de partie.
• Assurer la gestion des commandes, le respect des normes HACCP et l’optimisation des coûts matière.
• Veiller à la fluidité du service (env. 80 couverts/jour) avec l’équipe en place.
• Participer activement à la dynamique positive du restaurant.

🧑‍🍳 Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine (minimum 3 ans).
• Organisation, rigueur, esprit d’équipe et gestion des priorités sont vos moteurs.
• Vous aimez transmettre, encadrer et faire évoluer vos équipes.
• Créatif.ve, passionné.e par les produits de saison, les épices et les saveurs du Sud.
• Sensible au respect des producteurs et à la cuisine de partage.

• CDI - 40h
• 2100€ net avant impôt