Praktikum als Brauer & Mälzer (m/w/d)

Von Augsburg nach ganz Bayern – und darüber hinaus. Wir stellen uns vor.

Lösch-Zwerg und Bazi sind sicherlich den meisten Menschen in unserer Umgebung ein Begriff. Aber welches Unternehmen steckt eigentlich hinter diesen flüssigen Wundern?
Die Antwort: Wir – die Brauerei Schimpfle. Hier trifft traditionell erstklassige Braukunst auf innovative Verfahren und moderne Produkte – das Ergebnis von generationenübergreifender Kompetenz aus über 150 Jahren. Hochwertige Zertifizierungen, wie die IFS Food, bestätigen unsere hohen Qualitätsansprüche. Und nicht nur die Augsburger Region kommt in den Genuss unserer leckeren Produkte. Unsere Getränke findest du in Supermärkten, Getränkemärkten und Tankstellen in ganz Bayern, Baden-Württemberg – und auch in Teilen darüber hinaus.

Ja, wir sind modern – aber halten die Tradition in Ehren.

Bei unseren Produkten steckt die große Besonderheit im Bier selbst: das handwerkliche Brauverfahren! In unserer Brauerei lernst du unter anderem die traditionelle Braukunst der offenen Bottichgärung kennen. Diese Art, Bier zu brauen, ist in Deutschland über die Jahre beinahe vollständig abhandengekommen – nicht bei uns. Das Bier reift dabei über eine Woche in offenen Gärbottichen heran – und du kannst es dabei laufend sehen und riechen. Während des Reifeprozesses werden täglich mehrmals unedle Gerbstoffe per Hand abgeschöpft. Die zweite Reifung findet dann im geschlossenen Tank statt.

Du willst Brauluft schnuppern – wir bieten dir die Möglichkeit.

Als Praktikant (w/w/d) in unserer Brauerei bekommst du einen umfassenden Einblick in alle wichtigen Produktionsbereiche – vom Rohstoff bis zur fertigen Flasche. Dabei unterstützt du unsere Kollegen im Tagesgeschäft und lernst nicht nur die Theorie, sondern vor allem das echte Handwerk kennen.

Diese Aufgaben erwarten dich:

• Brauprozess begleiten: Du unterstützt beim Maischen, Läutern, sowie Kochen und Kühlen der Würze im Sudhaus. Im Gär- und Lagerkeller begleitest du den Brauprozess.
• Limonadenausmischung: An unserem Limonadenmixer unterstützt du bei der Produktion unserer leckeren Limonaden.
• Qualitätskontrolle: Du misst regelmäßig Extraktwerte, Temperaturen und Wasserwerte, bekommst Einblick in die Hefereinzucht und unterstützt bei der Testflaschenüberwachung.
• Abfüllung unterstützen: Du richtest Etiketten, Leim und Deckel her, bedienst Flaschenwaschmaschine, Inspektor, Auspacker und Leergutkontrolle. Du kontrollierst die laufende Abfüllung gemäß Plan, hilfst bei der Reinigung und kannst auch mal die Kollegen während der Pausen ablösen.
• Mitdenken & Mitmachen: Du arbeitest aktiv im Team mit und übernimmst Verantwortung – natürlich immer mit Unterstützung an deiner Seite.

Was du mitbringen solltest

• Du studierst Brauwesen, Lebensmitteltechnologie oder einen verwandten Studiengang.
• Du hast Lust, richtig mit anzupacken und nicht nur daneben zu stehen.
• Du arbeitest zuverlässig, genau – und Hygiene ist für dich selbstverständlich.
• Du bist wissbegierig, teamfähig und bringst Eigeninitiative mit.
• Du möchtest nicht nur zuschauen, sondern auch verstehen, wie echte Braukunst funktioniert.

Nein, du wirst nicht ausschließlich mit Bier und Limonade bezahlt (außer du bestehst darauf).

Abgesehen von einem motivierten, harmonischen Team und flachen Hierarchien kannst du dich auf folgendes freuen:

• Unterkunft gesucht? Kein Problem: Auf Wunsch bieten wir Ihnen in unserem großen Mitarbeiterhaus ein gemütliches Einzelzimmer mit Gemeinschaftsküche und Gaming Room zu einem fairen Mietpreis.
• Super Arbeitsatmosphäre: Trotz unserer überregionalen Bekanntheit sind wir seit 1864 immer noch ein Familienunternehmen. Das bedeutet für dich: kurze Entscheidungswege.
• Ausgezeichneter Arbeitgeber: Die führende Plattform für Arbeitgeberbewertung „kununu“ hat uns 2024 mit dem Top Company Award ausgezeichnet. Zudem erhielten wir den „Arbeitgeber der Zukunft Award“ – wenn das mal kein aussagekräftiger Indikator für Mitarbeiterzufriedenheit ist!
• Monatlicher Haustrunk: Deine Getränke für zuhause? Gehen aufs Haus!
• Attraktive Region: Brauerei-Standort mitten im Naherholungsgebiet Augsburg Westliche Wälder.

So – Klappe zu, Flasche leer.

Dir gefällt, was du liest? Dann würden wir dich gerne kennenlernen. Du könntest uns deine Bewerbung zukommen lassen – oder einfach persönlich vorbeibringen.

Das Getränk geht dann übrigens selbstverständlich auf uns!