Sous Chef

Aufgaben:

• gemeinsam mit dem Küchenchef Verantwortung für einen reibungslosen Küchenablauf übernehmen

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs

• Organisation und Koordination der täglichen Küchenabläufe

• Aktive Mitarbeit im à-la-carte-bereich

• Führung und Unterstützung des Küchenteams

• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität

• Kontrolle von Mise en Place, Warenbestand und Lagerung

• Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Standards

• Mitwirkung bei Menüplanung, Kalkulation und Warenwirtschaft

• Unterstützung anderer Bereiche des Hotels wenn nötig

Anforderungen:

• Gute Deutschkenntnisse mündlich

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder entsprechende Berufserfahrung

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise bereits in einer verantwortlichen Position

• Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit

• Selbstständige, strukturierte und saubere Arbeitsweise

• Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein

• Teamfähigkeit und einen respektvollen Führungsstil

• Belastbarkeit auch bei hohem Gästeaufkommen

• Freude an qualitativ hochwertiger, moderner Küche