Aufgaben
Als Sous Chef unterstützen Sie den Küchenchef in der Organisation und Führung der Küche und übernehmen folgende Aufgaben:
- Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im gesamten Küchenbereich
- Einteilung und Koordination der täglich anfallenden Arbeiten innerhalb des Küchenteams
- Aktive Mitarbeit bei der Produktion, Zubereitung und Präsentation von Speisen
- Mitarbeit bei der Entwicklung neuer à la carte Gerichte, Menüs und kulinarischer Aktionen
- Selbstständiges Bestellen, Kontrollieren und sachgerechtes Lagern von Waren
- Vorausschauendes Arbeiten im Bereich Vorbereitung, Lagerung und Organisation der Lebensmittel gemäß betrieblicher Standards (SOPs)
- Kontrolle der Einhaltung von Qualitätsstandards sowie der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)
- Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen des Hauses, insbesondere Service und Veranstaltungsteam
- Anleitung, Motivation und aktive Förderung von Mitarbeitenden, Auszubildenden und neuen Teammitgliedern
- Unterstützung des Küchenchefs bei organisatorischen und administrativen Aufgaben
Ihr Profil
Qualifikation
Als Sous Chef erwarten wir von Ihnen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)
- Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie oder Hotellerie
- Ausbilderschein wünschenswert
- Umsichtige, strukturierte und gewissenhafte Arbeitsweise
- Betriebswirtschaftliches Verständnis sowie kostenbewusstes Arbeiten
- Organisationstalent, Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
- Teamfähigkeit, Führungskompetenz und Verantwortungsbewusstsein
- Begeisterung für Servicequalität und die Zufriedenheit unserer Gäste
- Belastbarkeit sowie Flexibilität auch bei hohem Gästeaufkommen
Benefits
Unser Engagement für Sie:
- Lernen und Entwickeln: Ihr Erfolg ist unser Erfolg. Wir bieten vielfältige Lern- und Entwicklungsprogramme für Ihre Karriere.
- Innerbetriebliche und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Regelmäßige Teamveranstaltungen und gemeinsame Aktivitäten
- Arbeiten in einem motivierten Team mit familiärer Atmosphäre
Wenn du deine Leidenschaft für Gastfreundschaft in einem Hotel mit einzigartiger Atmosphäre einbringen möchtest, freuen wir uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Zeugnisse, Anschreiben) mit Angabe des frühestmöglichen Eintrittstermins und deiner Gehaltsvorstellung.