Leiter*in Restaurant 100%

Bist du bereit für eine spannende, neue Herausforderung im Herzen der Schweiz in der schönsten Branche der Welt?

Das Hotel-Restaurant Sonnenberg, im malerischen Naherholungsgebiet oberhalb von Kriens-Luzern gelegen, sucht nach einer neuen Führungspersönlichkeit im Restaurant. Mit einer Kapazität von bis zu 120 Gästen in unserem à-la-carte-Restaurant, verschiedenen Seminar- und Banketträumen sowie 13 gemütlichen Hotelzimmern, bieten wir nicht nur eine atemberaubende Aussicht, sondern auch eine herzliche und professionelle Arbeitsatmosphäre.

Besonders stolz sind wir auf unser Ausbildungsprojekt Sonnenberg, das Stellensuchenden wertvolle Praxiserfahrung bietet. Wenn du also Leidenschaft für die Gastronomie mitbringst und Teil eines Teams sein möchtest, das Ausbildung täglich lebt und Innovation schätzt, bist du bei uns genau richtig!

Als Leiter*in Restaurant bist du verantwortlich für…

• die bedarfsgerechte Einsatzplanung des Restaurantteams unter Berücksichtigung der gesetzlichen Vorgaben
• die Rekrutierung und Einstellung der dir unterstellten Festangestellten in Rücksprache mit der Betriebsleitung
• das Führen des Restaurantteams mit bis zu 5 Personen
• den reibungslosen Ablauf in deinem Restaurant inkl. Absprache des Angebots mit der Küche
• das Schulen und tägliche Anleiten der Arbeitsaufträge an die bis zu 12 Mitarbeitenden
• den Verkauf unserer saisonalen und regionalen Qualitätsprodukte sowie die aktive Unterstützung bei allen anfallenden Arbeiten im Service
• Absprachen, Betreuung, Organisation und Durchführung von Banketten, Seminaren, Anlässen und Events von der Erstanfrage bis zur Nachbearbeitung
• die E-Mail- und Telefonkorrespondenz mit Gästen
• die Vertretung der Rezeption bei Abwesenheit, inkl. Zimmerreservation sowie Check-in / -out
• das saisonal wechselnde Getränkeangebot
• die Koordination und Organisation des gesamten Restaurantbereichs, inkl. Bestellwesen, Kassensystem, Inventar, etc.
• die Einhaltung und Überprüfung der gesetzlichen sowie internen Vorschriften, Verhaltensregeln, unseres GVG-Konzepts und unserer Qualitätsstandards nach ISO9001 sowie für die stetige Verbesserung der Arbeitsprozesse
• einen effizienten, ökonomischen und ökologischen Einsatz von Ressourcen, Geräten und Materialien

Als Leiter*in Restaurant bringst du mit...

• eine abgeschlossene Berufslehre als Restaurantfachmann/-frau (EFZ zwingend) und Führungserfahrung
• Freude am Umgang mit Menschen unterschiedlichster kultureller und sozialer Herkunft
• Flexibilität und Bereitschaft zur Arbeit an allen Wochentagen in verschiedenen Schichten
• Berufsbildnerkurs und vorzugsweise die Weiterbildung Bereichsleiter*in Restauration
• idealerweise Erfahrung in der Erwachsenenbildung
• Erfahrung in einem Gault-Millau-Restaurant wünschenswert
• Deutsch in Wort und Schrift (Muttersprache oder Niveau C1 zwingend), Englisch und weitere Fremdsprachen von Vorteil
• gute Anwenderkenntnisse der MS Office-Programme (Office 365)

Als Leiter*in Restaurant bieten wir dir…

• eine sinnstiftende Tätigkeit; hilf mit, Personen für den 1. Arbeitsmarkt fit zu machen
• ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit vielen unterschiedlichen Herausforderungen
• eigenverantwortliches und selbständiges Arbeiten
• Arbeitszeiten, die auf deine persönlichen Bedürfnisse abgestimmt sind
• Planbarkeit, Freiwünsche und/oder bis zu 12 arbeitsfreie Wochenenden (nebst 5 Wochen Ferien) sind möglich
• ein eingespieltes Team, das unser Motto «gemeinsam statt einsam» täglich lebt
• die Möglichkeit, über deine eigene Abteilung hinauszublicken und vernetzt zu denken
• interne und externe Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• einen Shuttlebus (falls ÖV-Nutzer*in), eine Ladestation für dein Elektroauto, einen kostenlosen Parkplatz, Veloständer und/oder Stall für dein Pferd

Bist du...

• gäste-, dienstleistungs- und lösungsorientiert
• ein Mensch, der gerne im Team arbeitet und ein kollegiales Miteinander schätzt
• eine selbständige Persönlichkeit
• zuverlässig, flexibel, qualitäts-, verantwortungs- und pflichtbewusst

Dann sollten wir uns kennen lernen!