Restaurants

MAMICHE

11-50

<p>Mamiche Traiteur, c'est un lieu où on propose des produits de qualités, généreux et gourmand où tout est fait de façon artisanale.  </p>
<p>On aime les choses simples, bonnes, généreuses, et surtout on aime manger et régaler les gens!</p>
<h2>Vos missions</h2>
<p>On recherche un chef de cuisine polyvalent ayant pour missions:</p>
<p>-Maitriser le matériel de fabrication<br>-Participer à la production quotidienne (salades, plats familiaux, quiches, ...)<br>-Fabrication et mise en place des préparations de base: pâtes et crèmes diverses, pétrissage et tourage de pâte levées, feuilletés, cuissons...)<br>-Suivre l'organisation, les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit<br>-Gestion des stocks et des commandes<br>-Mise en place d'outils et processus favirisant la productivité<br>-Elaborer des fiches techniques des nouveaux produits<br>-Participer à la production quotidienne<br>-Recruter: former, encadrer et animer l'équipe de cuisine<br>-Trouver des nouveaux fournisserus<br>-Appliquer les règles d'hygiène er de sécutité</p>
<h2>Vos compétences</h2>
<p>On recherche une personne rigoureuse et organiser avec de l'expérience en cuisine salé et pâtisserie</p>
<h2>Avantages</h2>
<p>Horaire en journée sans coupure<br>2 jours de repos samedi et dimanche</p>

Chef cuisinier

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