Restaurantleitung mit fundierter Weinkenntnis

La Scarpetta steht für einfache, aber hochwertige italienische Küche – mit sehr guter Pasta, liebevollen Antipasti und einer dynamischen Weinkultur, die das Arbeiten inspirierend macht. Das Konzept lebt von familiärem Flair, Authentizität und Gastfreundschaft – eine Küche, in der man wirklich kreativ sein kann.

Zu den Aufgaben gehören:

-Betriebsführung & Organisation

• Tagesablauf und Dienstpläne organisieren
• Kontrolle von Qualität, Sauberkeit und Serviceabläufen
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (HACCP, Arbeitsrecht etc.)
• Ansprechpartner*in für Team, Gäste und Geschäftsleitung

Weinmanagement & -beratung

• Beratung der Gäste bei der Weinauswahl
• Weinkarte Überprüfen, pflegen & den Weinkeller organisieren

Du solltest eine fundierte Weinausbildung haben und Iteresse dieses stetig aufzubauen.

Als Restaurantleiter*in bist du auch für das Team verantwortlich. Das heißt, du solltest Erfahrung in der Teamführung und Motivation mitbringen.

Deutsch und Englisch wird vorausgesetzt.

Viele Tastings um den Wein besser zu verstehen, sowie Weiterbildungen im Bereich Wein, Mitarbeiterorganisation & Winzerbesuche.

Gerne freuen wir uns auf eine/n aufgestellte/n Mitarbeiter der langfristig mit uns wachsen möchte und sich im Unternehmen weiterentwickeln kann. Ebenfalls besteht die Möglichkeit für eine Zeit im Engadin in unserem anderen Restaurant zu arbeiten.