Barman / Barmaid

🍸 Tu veux travailler dans un cadre qui sort de l’ordinaire ? 🎿❄️

Ice Mountain Adventure Park est l'un des principaux sites de loisirs indoor de Belgique. Notre restaurant, d'une capacité d'environ 400 couverts, accueille une clientèle variée : familles, groupes scolaires, anniversaires, entreprises et événements privés. Le site compte trois bars : ils servent les salles des deux restaurants ainsi que les groupes et les événements, et proposent une carte de cocktails au niveau du lounge bar. Les volumes sont réels et l'activité est soutenue.

📅 CDD avec perspective de CDi - Temps plein & Temps partiel - Soirées, week-ends et jours fériés

🎯 Ta mission ?

Vous êtes barman/barmaid : vous tenez l'un des trois bars du site, vous produisez vite et bien, et vous restez au contact du client. Concrètement, vous assurez le service des boissons pour la salle et au lounge bar — bières, vins au verre, softs, cafés — et vous réalisez les cocktails de la carte avec régularité, du grand week-end familial à la soirée privée.

C'est un poste double : la cadence et la rigueur d'un restaurant à fort débit, et le soin d'un bar à cocktails. Nous recrutons une personne capable de tenir les deux registres, ou de les apprendre chez nous. Vous tournez sur les trois bars selon l'activité, les groupes et les événements : la polyvalence fait partie du poste.

🍽️ Tes tâches au quotidien

Au bar
👉 Assurer le service des boissons pour les salles et au comptoir : bières pression et bouteilles, vins au verre, softs, cafés et boissons chaudes.
👉 Réaliser les cocktails de la carte avec constance : même dosage, même verre, même dressage à chaque service.
👉 Tenir la cadence lors des coups de feu et des services de groupes, sans sacrifier la qualité ni la propreté du poste.
👉 Accueillir et conseiller le client au comptoir : orienter, expliquer la carte, gérer les demandes particulières et les remarques avec tact.
👉 Assurer la mise en place avant service et la remise en ordre après service : approvisionnement, glaçons, fruits, verrerie, propreté du bar.
👉 Travailler en lien constant avec les salles et la cuisine pour synchroniser l'envoi des boissons et des plats.
👉 Passer d'un bar à l'autre selon le planning et l'affluence, en appliquant partout les mêmes standards de service et de propreté.
👉 Prêter main-forte à la salle en cas de besoin.

Tenue du bar et suivi
👉 Gérer les encaissements : ouverture et clôture de caisse, encodage correct des consommations.
👉 Suivre les stocks du bar au quotidien : rotations, ruptures, préparation des commandes de boissons et réception des livraisons.
👉 Participer aux inventaires et au suivi des pertes, des casses et des gratuités.
👉 Respecter et faire respecter les dosages et les fiches techniques : c'est ce qui garaNtit la marge et la régularité du produit servi.
👉 Participer à la rédaction et à la mise à jour des fiches techniques et des procédures du bar : recettes et dosages, séquences d'ouverture et de fermeture, modes opératoires.
👉 Tenir à jour les outils de suivi : check-lists d'ouverture et de fermeture, relevés de températures, registres HACCP.
👉 Remonter les dysfonctionnements au Chef de Salle et proposer des solutions.

Hygiène, sécurité et cadre légal

👉 Appliquer les règles d'hygiène HACCP et contribuer à la sécurité du poste : nettoyage, traçabilité, températures, DLC.
👉 Veiller au respect de la législation belge sur la vente d'alcool : pas de bière ni de vin aux moins de 16 ans, pas de spiritueux aux moins de 18 ans. Le contrôle et le refus fon partie du poste.
👉 Servir de manière responsable et savoir refuser un service avec calme et fermeté lorsque la situation l'exige.

Auprès de l'équipe

👉 Travailler en relais avec l'équipe du bar et assurer une passation claire entre les services et d'un bar à l'autre;
👉 Accompagner les nouveaux collaborateurs et les extras sur les bases du bar, et veiller au respect des standards.
👉 Être une personne fiable et positive, sur laquelle la salle peut compter en plein service.

🧠 Ton profil

👉 Une expérience du bar ou du service en HORECA est souhaitée, mais elle n'est pas indispensable : nous formons les profils motivés qui ont les bonnes bases et l'envie d'apprendre.
👉 La connaissance des cocktails classiques est un atout réel ; à défaut, une véritable envie de les apprendre et de les maîtriser.
👉 Rapide, organisé(e), propre — un bar tenu est un bar qui va vite.
👉 Résistance au rythme : le poste est debout, en mouvement, avec du port de charges (fûts, casiers, glace).
👉 Rigueur sur les dosages, les encaissements et les stocks : le bar est un poste de confiance.
👉 Bon contact client, sens du service et esprit d'équipe.
👉 Polyvalence : être prêt(e) à travailler indifféremment sur l'un ou l'autre des trois bars du site, et en salle, selon l'activité et les événements.
👉 Aisance rédactionnelle : capacité à formaliser une recette ou une consigne de manière claire et directement utilisable par l'équipe.
👉 Langues : Français courant ; la connaissance du néerlandais est un atout compte tenu de notre clientèle.
👉 Mobilité : Être véhiculé(e) est un atout, les horaires de fermeture n'étant pas couverts par les transports en commun.
👉 Disponible en soirée, les week-ends et les jours fériés.

🚀 Ce que nous t’offrons

👉 Un CDD avec une réelle perspective de CDI pour les profils qui s'investissent.
👉 Une formation interne au bar et à la carte des cocktails pour les profils motivés.
👉 Trois bars, trois ambiances : la rotation évite la routine et fait progresser vite.
👉 Un environnement de loisirs dynamique, avec de vrais volumes et une clientèle variée.
👉 Une équipe structurée et un encadrement de proximité.