Sous-Chef (m/w/d)

In einmaliger Lage direkt am Ufer des Untersees befindet sich das See & Park Hotel Feldbach***. Einst ein Kloster aus dem 13. Jahrhundert, heute ein wunderschönes Hotel für Seminar-, Individual-, Restaurant- und Bankettgäste.

Gemeinsam mit Dir wollen wir das See & Park Hotel Feldbach weiterentwickeln. Daher suchen wir Dich, der/die Fachmann/-frau mit Leidenschaft ab sofort oder nach Vereinbarung als Sous-Chef.

• Vertretung und Unterstützung vom Küchenchef
• Vorbereiten und Organisation des kompletten Mise en place
• à la Carte Service auf sämtlichen Posten
• Gewährleistung der Qualität der Speisen
• Mithilfe bei Banketten und Buffets bis 80 Personen
• Planung von Schulungen, Einkauf und Angebot
• Mitarbeiterplanung
• Unterstützung bei der Ausbildung der Lernende
• Umsetzung und Einhaltung der Hygienestandards nach HACCP
• Warenannahme und -Kontrolle

• Du verfügst über eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ.
• Du verfügst über mehrere Jahre Führungserfahrung als Chef de Partie oder als Sous Chef.
• Ein hohes Qualitätsbewusstsein und Affinität für hochwertige Lebensmittel, umfangreiche Produktekenntnis sowie betriebswirtschaftliches Denken ist für Dich selbstverständlich.
• Erfahrung in modernen Zubereitungstechniken sowie der klassischen Zubereitungsarten.
• Herstellung aller Speisen für à la Carte sowie Seminar- und Bankett-Gäste. Organisation der Küche, inklusive Reinigung und sachgemässer Lagerung der Lebensmittel.
• Persönliche Weiterbildung ist Dir wichtig und du informierst Dich laufend über Trends in der Gastronomie
• Kenntnisse der Standards zur Lehrlingsausbildung kennst Du und kannst diese gezielt bei unseren Lernenden anwenden.
• Gute Deutschkenntnisse sind Grundvoraussetzung bei dieser Position, jede weitere Sprache ist von Vorteil.

Wir bieten Dir:

• Junges und dynamisches Team
• Verpflegungsmöglichkeiten
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Vergünstigungen für Deine Familie
• kostenloser Parkplatz
• Gerne helfen wir dir auch bei der Suche nach einer Unterkunft
• Betriebsferien zwischen Weihnachten und Neujahr

Auf Dich wartet eine spannende Aufgabe in einem dynamischen Umfeld in einer der schönsten Ferienregionen der Schweiz. Mit Neugier erwarten wir Deine Bewerbungsunterlagen inklusive Motivationsschreiben, Lebenslauf sowie Zeugniskopien per E-Mail.