Gesucht: Gastgeber, Koch, Weinliebhaber

In der «wilden» Provence, zwischen Marseille und der Gorges du Verdon, eines der grössten Canyons Europas, liegt eingebettet in sanften Hügeln und ursprünglichen Eichenwäldern Château Duvivier, das Forschungs- und Weiterbildungs-Weingut von Delinat mit einem Dutzend Gästezimmern (bis 20 Gäste). Seit 1995 werden dort Weinbauversuche durchgeführt, pilzwiderstandsfähige Rebsorten getestet, Begrünungsvarianten verglichen, Permakultur praktiziert und Biodiversität gefördert. Jährlich lassen sich naturliebende Weinfreunde eine Woche lang mit feiner Provence-Küche und guten Weinen verwöhnen und die neuesten Forschungsarbeiten zeigen.

Das Château spricht unterschiedliche Zielgruppen an: Vom Weinliebhaber, der die Arbeit eines Winzers praktisch erleben und vielleicht sogar selbst mal Hand anlegen will, bis zu Forschern und Winzern, die sich über neue Methoden austauschen und an gemeinsamen Themen arbeiten. Von Studenten, die ihre Diplomarbeit einem Delinat-Forschungsprojekt widmen und vor Ort praktische Versuche durchführen, bis zu Weinfreunden, die die Weine der Provence kennen lernen und sich von der mediterranen Küche verwöhnen lassen wollen. Sie alle geniessen die Stille und die traumhafte Natur mit ihrer überwältigenden Artenvielfalt.

Stellenangebot
Auf die Saison 2022 suchen wir eine neue Leitung (weiblich oder männlich), ein vielseitiger Naturfreund und Gastgeber oder ein Paar, das sich die Aufgaben teilt. Jemand, der sich langfristig in der Provence niederlassen will und die meisten der folgenden Eigenschaften mitbringt:

• Erfahrung als Gastgeber/in
• Führungserfahrung: ein kleines Team mit drei bis vier Kräften
• Sprachen: Französisch fliessend, Deutsch gut
• Kochen: mit oder ohne Koch im Team – Erfahrung und Freude am Kochen hilft
• Wein: eine Passion mit mindestens guten Grundkenntnissen, vorteilhaft: Delinat-Kunde
• Handwerkliches Talent, um Kleinigkeiten selbst beheben zu können (hilfreich)
• Gepflegte Umgangsformen, souveränes Auftreten, hohe Sozialkompetenz
• Selbständigkeit (die nächsten Ortschaften liegen einige km entfernt)

• Empfang der Gäste, Zimmervergabe, Auskunftsperson für das Leben in und um das Château
• Betreuung der Gäste bei allen Anliegen (im Notfall jederzeit verfügbar)
• Halbpension organisieren, das Abendessen mit passendem Wein ist der tägliche Höhepunkt
• Gemüse- und Obstanbau (0,5 Hektar) und Verwertung planen und organisieren
• Unterhalt des Gebäudes organisieren (mit Unterstützung von Handwerkern)
• Administrative Aufgaben, ca. 3 Stunden wöchentlich (Rechnungsstellung, Buchhaltung)
• Reinigung der Zimmer, des Gebäudes, der Wäsche organisieren
• Koordination mit dem Duvivier-Winzer, Rundgänge organisieren

Unser Mann, unsere Frau oder unser Paar für diesen Posten liebt die Betreuung von Gästen und ist vernarrt in Wein und in die Delinat-Welt. Nur mit Begeisterung lässt sich diese intensive und fordernde Aufgabe erfolgreich meistern. Das Grundgehalt entspricht bescheidenen französischen Usanzen, zusammen mit Erfolgsbonus und freier Kost und Logis ergibt sich aber eine attraktive Formel, denn es fallen vor Ort keine Ausgaben an. Ein Einstieg in 2021 wäre denkbar, wenn gewünscht. Spätester Eintritt ist der 1. März 2022. Die normale Saison läuft von März bis November, die Winterpause beträgt 3 Monate.

Wohnort ist Château Duvivier (Zweieinhalbzimmer-Wohnung) in paradiesischer Umgebung.

Sprechen Sie Französisch und lieben Sie die Provence? Wenn Sie vom Fach sind und sich ein Leben im sonnigen Süden vorstellen können, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.