COMMIS DE SALLE EN RESTAURATION GASTRONOMIQUE 1 ETOILE H/F

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une commis de salle.

Le groupe se compose de :
- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
- Le Café des Vignerons : café de village.
- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.

Nous proposons un contrat à durée indéterminée sur notre restaurant gastronomique LE CLAIR DE LA PLUME à compter du 01.09.2026 pour rejoindre notre brigade sous la direction des Chefs Benjamin REILHES et Cédric PERRET.
6 services par semaine en hiver, 8 services en saison estivale

Vous disposez impérativement d'une première expérience sur ce poste.

Normes à respecter : Hygiène et sécurité strictes.

Salaire mensuel base 169 heures, soit 39 heures hebdo : brut 2101.72€

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES :

• Nettoyer les locaux et le matériel,
• Vérifier la vaisselle et les couverts,
• Dresser les tables,
• Mettre en place les consoles de service,
• Accueillr et installer les clients,
• Présenter la carte des vins,
• Conseiler sur les vins ainsi que sur les différents plats proposés,
• Saisir une commande sur tablette informatique,
• Servir en salle ou sur les terrasses en fonction des normes de l'établissement,
• Débarrasser et redresser les tables.

QUALITES PRINCIPALES :

• Sens de la communication,
• Excellente présentation,
• Rigoureux(se) et méthodique,
• Lecture de plan de salle,
• Techniques de dressage de table,
• Techniques de port de plateaux et de plats,
• Langues étrangères : pratique de l’anglais appréciée.

• Réductions sur les cartes de nos restaurants
• Réductions sur la piscine de Grignan
• Site CSE