Küchenchef/in (m/w/d) in einer orthopädischen Reha-Klinik

Die Klinik Dr. Beger ist eine private orthopädische Reha-Klinik im Zentrum von Garmisch-Partenkirchen. Wir sehen die tägliche Verpflegung als wichtigen Baustein für die Rehabilitation unserer Patienten an und legen deshalb sehr viel Wert auf eine frische, gesunde und abwechslungsreiche Küche.

Für die Leitung unserer klinikeigenen Küche suchen wir zum 01.01.2027 (ggfs. auch früher) eine/n Abteilungsleiter/in mit 32-40 Wochenstunden.

Zu Ihren Aufgaben gehören:

• Planung, Kalkulation und Produktion der täglichen Patientenverpflegung unter Berücksichtigung verschiedener Anforderungen (ernährungsphysiologisch wertvoll, abwechslungsreich sowie geschmacklich auf hohem Niveau)

• Beratung von Patienten bei medizinisch erforderlicher Sonderkost

• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche entsprechend HACCP und allen sonstigen gesetzlichen Vorschriften

• kostenbewusster Einkauf und fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln

• Einhaltung und Kontrolle aller für den Küchenbereich geltenden Gesetze und Bestimmungen (inkl. Dokumentationen)

• ständige Schulung und Kontrolle des Teams

• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen

• Durchführung von Team-Besprechungen (in enger Zusammenarbeit mit dem Service)

• Mitwirkung im klinikeigenen Qualitätsmanagementsystem

Wir bieten Ihnen:

• eine als Familienunternehmen geführte Klinik mit einer sehr persönlichen Atmosphäre, einer flachen Hierarchie und vielen langjährigen Mitarbeitern

• tolle Kollegen und eine abwechslungsreiche Tätigkeit

• ein innovatives Umfeld mit Raum für eigene Initiativen und persönliches Engagement

• betriebliche Krankenzusatzversicherung (nach 2 Jahren Betriebszugehörigkeit)

• Teamevents

• einen attraktiven Arbeitsort mitten im Zentrum von Garmisch-Partenkirchen

• Wohnraum kann bei Bedarf vermittelt werden

Wenn wir Ihr Interesse für die ausgeschriebene Stelle wecken konnten und Sie Teil unseres fröhlichen Teams von ca. 80 Mitarbeitenden werden möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung mit Angabe Ihres gewünschten Bruttomonatsgehaltes an Frau Claudia Wehming (Personalabteilung).