Contract Cateringunternehmen sucht eine ambitionierte, operativ erfahrene Fach- und Führungskraft zur Leitung der Gastronomie und Speisenversorgung in einer Gesundheitseinrichtung im Stuttgarter Raum.
Mit einer gesundheitsförderlichen Verpflegung tragen Sie mit Ihrem motivierten Team vor Ort maßgeblich zum Genesungsprozess und Wohlbefinden Ihrer 'Gäste auf Zeit‘ bei.
Services: Patientenverpflegung, Mitarbeiter- und Gästeverpflegung
Arbeitsort: Raum Stuttgart
Arbeitszeit: Vollzeit (i.d.R. Mo-Fr, 5-Tage-Woche, 06:00 - 15:00 Uhr)
Aufgaben
Was auf Sie zukommt…
- Operative und betriebswirtschaftliche Steuerung des gesamten Betriebes, insbesondere in Bezug auf die Leistungserbringung (Speisenplanung und Speisenzubereitung für Patienten*, Mitarbeitende und Gäste*)
- Sicherstellung reibungsloser und effizienter Betriebsabläufe unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards und Einhaltung der relevanten Gesetze/Verordnungen sowie der Dokumentationspflichten
- 'Hands-on-Mentalität'
- wenn's drauf ankommt zeigen Sie Ihre operative Stärke durch aktive Mitarbeit in der Küche zur Unterstützung Ihres Teams
- Gesamtverantwortung für Kulinarik, Service, Logistik, Warenwirtschaft, Kalkulation, Budgetkontrolle und Budgeteinhaltung, Einleitung von effektiven Maßnahmen bei Budgetabweichungen, Betriebsabrechnung / Monatsabschluss und das Reporting
- Sie tragen Sorge für Wirtschaftlichkeit und Effizienz in Ihrem Verantwortungsbereich
- Führung und Coaching des gesamten Teams: Personalauswahl, Personaleinsatzplanung, Einarbeitung, Personalentwicklung, Trainings und Schulungen etc.
- Persönliche, regelmäßige Kontaktpflege zu Ansprech-/ Vertragspartnern* sowie Gästen vor Ort und Sicherstellung einer umfassenden Kunden- und Gästezufriedenheit
- Sie sind „Treiber“* für Prozessverbesserungen und Optimierung der Betriebs-organisation sowie Umsetzung von aktuellen Food- und Ernährungstrends in der Rezepturerstellung / Speisenzubereitung unter Berücksichtigung der Budgetvorgaben
- Regelmäßige Abstimmung und Austausch mit der Gebietsleitung
Qualifikation
Was Sie mitbringen…
- Berufsausbildung als Koch* und idealerweise eine Zusatzqualifikation, z.B. als Küchenmeister*, Hotelbetriebswirt*, Fachwirt* im Gastgewerbe, Verpflegungsmanager*, Verpflegungsbetriebswirt* oder vergleichbar
- Berufserfahrung in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion, vorzugsweise in der Gemeinschaftsverpflegung (Klinik / Krankenhaus, Senioreneinrichtung etc.)
- Kenntnisse in Produktionsverfahren, Regeneriertechniken sowie in der Speisenplanung, Speisenverteilung und Speisenlogistik
- Sie haben eine große Portion Leidenschaft für gesundheitsfördernde Ernährung
- Gute Kenntnisse im Bereich Großküchenhygiene / HACCP-Hygiene
- Betriebswirtschaftliche Kompetenz: Budget- und Kalkulationssicherheit, administrative und operative Betriebsführung - neben Ihrem Verständnis für eine qualitativ hochwertige Speisenversorgung behalten Sie auch stets die Wirtschaftlichkeit fest im Blick
- Ausgeprägte Qualitäts-, Service und Kundenorientierung
- Sie sind Vorbild für Ihre gesamte Gastro- & Service-Crew, führen als Teamplayer* stets kooperativ, motivierend und wertschätzend
- Sie haben ein Gespür für Ihre Mitarbeitenden
- Organisationsstärke, Lösungsorientierung und jede Menge Pragmatismus (Hands-on-Mentalität)
- Kommunikationsstärke und ein stets freundliches und verbindliches Auftreten - auch in schwierigen oder stressigen Situationen sind Sie 'Dienstleister'* durch und durch und bewahren stets einen kühlen Kopf
- Sicherer Umgang mit PC und den gängigen MS Office-Anwendungen (Word, Excel, Outlook), Kenntnisse in einem Warenwirtschaftssystem vorteilhaft
- Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift
Benefits
Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…
- Eine abwechslungsreiche und eigenverantwortliche Führungsaufgabe mit viel Gestaltungsspielraum
- Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag
- Geregelte, planbare Arbeitszeiten für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben (i.d.R. Mo-Fr: 06:00 Uhr - 15:00 Uhr, Sa/So nur bei Bedarf)
- Eine leistungs- und marktgerechte Vergütung (Grundgehalt + erfolgsabhängige Komponente / Bonus-Regelung), 30 Tage Urlaub, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, vergünstigte Mitarbeiterverpflegung
- Einen Dienstwagen mit Privatnutzung
- Kostenlose Bereitstellung und Reinigung der hochwertigen Arbeitskleidung
- Qualifizierte Einarbeitung, vielseitige Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
- Eine wertschätzende Unternehmenskultur mit Vertrauen in Ihre Fähigkeiten
- Einen sicheren und langfristigen Arbeitsplatz bei einem erfolgreichen Contract Caterer
Jetzt sind Sie dran…
Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.
Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert!
* Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter.
Ihr Kontakt
Hoffmann.Recruiting & More
Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout
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