Betriebsleiter*in / Gastronomieleiter*in - Mitarbeiterrestaurant (Mo-Fr) I Berlin

Contract Cateringunternehmen sucht eine operative und ambitionierte Führungskraft und den leidenschaftlichen Gastgeber*, der mit seinem Küchen- und Serviceteam täglich aufs Neue rund 300-400 Tischgäste zur Mittagszeit im Betriebsrestaurant begeistert und den gesamten Gastro-Betrieb „managt“.

Arbeitsort: Berlin

Arbeitszeit: Vollzeit (Mo-Fr, freie Wochenenden und freie Feiertage)

Was auf Sie zukommt…

• Operative und betriebswirtschaftliche Leitung und Steuerung des gesamten Gastro-Betriebes (Mitarbeiterrestaurant mit täglich rund 300-400 Tischgästen zur Mittagszeit, zahlreiche Kaffeeküchen und Wasserspender, Konferenzservice, Sonderveranstaltungen & Events etc.)
• Sicherstellung reibungsloser und effizienter Betriebsabläufe unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards und Einhaltung der relevanten Gesetze und Verordnungen
• 'Hands-on-Mentalität‘ - wenn's drauf ankommt zeigen Sie Ihre operative Stärke auch in der Küche / am Herd (z.B. bei Personalausfall)
• Gesamtverantwortung für Kulinarik & Service, Warenwirtschaft, Budgetkontrolle und Budgeteinhaltung, Betriebsabrechnung / Monatsabschluss und das Reporting
• Sicherstellung des operativen Erfolgs und einer umfassenden Gäste- und Kundenzufriedenheit
• Verantwortung für die Weiterentwicklung des Standorts: Entwicklung und Umsetzung von modernen, trendigen Gastro-/F&B-Konzepten - in enger Zusammenarbeit mit der Küchenleitung sorgen Sie für kulinarische Vielfalt und Individualität
• Führung und Coaching des gesamten Teams (ca. 20 Mitarbeitende): Personalauswahl, -einsatz, Einarbeitung, Personalentwicklung, Trainings und Schulungen etc.
• Persönliche, intensive Kontaktpflege zu Gästen und Ansprech-/Vertragspartnern* vor Ort mit dem Ziel einer umfassenden Gäste- und Kundenzufriedenheit am Standort
• Regelmäßige Abstimmung und Austausch mit der Regionalleitung

Was Sie mitbringen…

• Berufsausbildung in der Gastronomie / Hotellerie, vorzugsweise als Koch* oder als Restaurantfachmann*, Hotelfachmann*, Fachmann* für Systemgastronomie o.Ä.
• Zusatzqualifikation z.B. als Küchenmeister*, Hotelbetriebswirt*, Fachwirt* im Gastgewerbe, Kfm. Betriebsleiter*/Bereichsleiter* Gastronomie (ICA/IHK) oder vergleichbar vorteilhaft
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung (Betriebsgastronomie) und/oder in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie
• Sie haben eine große Portion Leidenschaft für Kulinarik und ein Gespür für angesagte F&B-Trends und Innovationen
  • als begeisternder Gastronom* blühen Sie im Front- und Gästebereich so richtig auf
• Sie sind Vorbild für Ihre Küchen- und Service-Crew und führen als Teamplayer* kooperativ, motivierend und stets wertschätzend
• Ausgeprägte Qualitäts-, Service- u. Kundenorientierung - Sie sind gerne GASTgeber*
• Betriebswirtschaftliche Kompetenz, Budget- und Kalkulationssicherheit, administrative und operative Betriebsführung, Fähigkeit zur Steigerung der Wirtschaftlichkeit, Vertragsmanagement
• Organisationsvermögen, Lösungsorientierung und jede Menge Pragmatismus (Hands-on-Mentalität)
• Kommunikationsstärke und ein überzeugendes und stets freundliches, einladendes Auftreten
• Sicherer Umgang mit PC und den gängigen MS Office-Anwendungen, Kenntnisse in einem Warenwirtschaftssystem von Vorteil
• Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse vorteilhaft

Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…

• Eine abwechslungsreiche und eigenverantwortliche Führungsaufgabe mit viel Gestaltungsspielraum
• Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• Geregelte, familienfreundliche Arbeitszeiten (Mo-Fr, freie Wochenenden und Feiertage) für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
• Eine leistungsgerechte, faire Vergütung (Grundgehalt zzgl. erfolgsabhängiger Bonus-/Prämienregelung) Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, 30 Tage Urlaub
• Kostenlose Mitarbeiterverpflegung
• Kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der hochwertigen Arbeitskleidung
• Vielseitige Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Eine wertschätzende Unternehmenskultur mit Vertrauen in Ihre Fähigkeiten
• Sicherer und langfristiger Arbeitsplatz bei einem erfolgreichen Contract Caterer mit flachen Hierarchien

Jetzt sind Sie dran…

Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.

Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert!

* Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter.

Ihr Kontakt

Hoffmann.Recruiting & More

Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout

phone: +49 7254 2014991 I mobile: +49 157 32633051