JEFE/A DE COCINA - GASTRONOMÍA

Misión del Rol:

Liderar la operación culinaria de nuestro establecimiento gastronómico, garantizando excelencia en la preparación de alimentos, gestión eficiente de recursos y dirección estratégica del equipo de cocina bajo estándares internacionales de calidad y seguridad alimentaria.

Responsabilidades Principales:

• Dirigir y supervisar al equipo de cocina, asignando tareas y evaluando desempeño

• Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria

• Gestionar inventarios, costos de ingredientes y optimizar rendimiento operativo

• Desarrollar y actualizar menús, considerando temporalidad y sostenibilidad

• Coordinar la operación entre turnos matutino y vespertino

• Mantener disciplina operativa y criterios de excelencia en la cocina

• Colaborar con el área de sala en eventos y servicios especiales

• Implementar mejoras continuas en procesos y técnicas culinarias

Requisitos Excluyentes:

• Mínimo 2 años de experiencia comprobable como Jefe/a de Cocina

• Capacidad demostrada de liderazgo y manejo de equipos bajo presión

• Orden, disciplina y criterio operativo en ambiente de cocina

• Dominio en gestión de costos y eficiencia operativa

• Disponibilidad horaria flexible: turno día + coordinación de ambos turnos

Requisitos Deseables:

• Experiencia internacional o formación culinaria en el exterior

• Trayectoria en coordinación de eventos y trabajo colaborativo con sala

Oferta:

Nos comprometemos a ofrecer un espacio de desarrollo profesional en una empresa consolidada, con remuneración competitiva, ambiente de trabajo respetoso y oportunidades de crecimiento en el sector gastronómico uruguayo.

Si cumples con estos requisitos y buscas un desafío profesional significativo, envía tu CV