Souschef in Residenz

Angestellte/r

Gastronomie, Hotellerie

Aufgabenbereich

Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs
Mitgestaltung des Speiseangebots und Bestellungen
Verantwortung für die Zubereitung und Präsentation der Tagesmenüs und saisonalen à la carte-Gerichte
Mitverantwortung bei Banketten
Zubereitung von Kostformen gemäß Menüplan und Spezialwünschen
Selbstständige Postenverantwortung
Einhaltung der HACCP- und Arbeitssicherheitsrichtlinien
Umsetzung ernährungsphysiologischer Grundlagen
Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche
Unterstützung des Berufsbildners bei der Ausbildung von Lernenden

Anforderungsprofil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder Diätkoch/Diätköchin
Erfahrung in der Position von Vorteil
Gewissenhafte, selbständige Arbeitsweise
Motiviert, zuverlässig und kulinarisch anspruchsvoll
Flexibel, kreativ, priorisierungsfähig und eigeninitiativ
Offen, respektvoll und empathisch im Umgang mit Menschen
Bereitschaft zu Abend-, Wochenend- und Feiertagseinsätzen
Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Kontakt

Helen Garcia
044 213 21 30
[email protected]

Aktualisiert: vor 1 Stunde

Job ID 14005229

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