Küchenleitung (m/w/d)

Das
Altenpflegeheim "St. Gertrud" in Leipzig-Engelsdorf ist eine stationäre Altenhilfeeinrichtung für 90 Bewohnerinnen und Bewohner. Träger ist der Caritasverband für das Bistum Dresden-Meißen e.V.

Im Zuge einer Nachfolgeregelung ist zum 15.10.2024 die Stelle als Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeitbeschäftigung (derzeit 39 Std./ Woche) zu besetzen. Die Arbeitszeiten umfassen hauptsächlich Frühdienste und im Wechsel auch an den Wochenenden. Der Küchenbetrieb läuft
längstens bis 17.00 Uhr.

• Verantwortung für die Kalkulation nach Budget und die Lebensmittelbestellung
• Beachtung der wirtschaftlichen Kennzahlen
• Erstellung der Speisepläne unter Beachtung von Diäten und
  altersgerechter Ernährung, Verantwortung für eine schmackhafte
  Speisenzubereitung
• Dienstplangestaltung und Mitarbeiterführung für den Küchenbereich
• Verantwortung für die Einhaltung der Hygienerichtlinien
• Qualitätskontrolle in allen zugeordneten Bereichen
• Mitarbeit im Küchenbereich, z.B. auch selbst Kochen für die
  Bewohner_innen, Kindertagesstätte (ca. 70 Portionen), Mitarbeiter_innen

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin sowie
  Führungserfahrung mit einem partizipierenden Führungsstil wünschenswert
• Fähigkeit zu einer aufgeschlossenen und kooperativen Kommunikation
  mit Bewohner/innen und Mitarbeiter/innen und dem Leitungsteam des Hauses
• Kenntnisse zu HACCP Konzept und altersgerechter Ernährung
• Kenntnisse zum Thema Zusatzstoffe und Allergene
• Sicherer Umgang mit dem PC, Word, Excel und Kalkulationsmanagementprogramm
• Ausreichende Berufserfahrung möglichst im Gastronomiebereich eines Altenpflegeheims
• Persönliche Identifikation mit den Zielen und Aufgaben der Caritas als Teil der katholischen Kirche

• Ein interessantes, vielseitiges und verantwortungsvolles Aufgabenfeld
• Eine sehr attraktive Vergütung gemäß AVR des Deutschen Caritasverbandes (ähnlich TVÖD) mit jährlichen Tariferhöhungen
• Zusätzlich Inflationsausgleichsprämie in 2024
• Mind. 30 Tage Erholungsurlaub (32 Tage in 2024 und 2025)
• Eine betriebliche Altersversorgung mit hoher Dienstgeberbeteiligung
• Jahressonderzahlung (Weihnachts- und Urlaubsgeld)
• Individuelle interne und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Möglichkeit zum Fahrradleasing (JobRad)
• Mitarbeit in einem engagierten und motivierten Küchenteam

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